Когда же побаловать себя и близких как не праздники? Мясные рулеты с начинкой из грибов очень подходящее блюдо. Простое в приготовлении, вкусное, красивое - по настоящему праздничное. На гарнир овощи и праздничный обед готов! При этом не очень дорого.
Мясные рулеты с начинкой из грибов - рецепт праздничного блюда
✑ Автор • tanya
Когда же побаловать себя и близких как не праздники? Мясные рулеты с начинкой из грибов очень подходящее блюдо. Простое в приготовлении, вкусное, красивое - по настоящему праздничное. На гарнир овощи и праздничный обед готов! При этом не очень дорого.
Ингредиенты
свиное филе - 700 г.,
грибы - 500 г.,
лук репчатый - 2 шт.,
яйцо куриное - 2 шт.,
сыр твердый - 150 г.,
сливки - 1 стакан,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
масло подсолнечное - 40 г.
грибы - 500 г.,
лук репчатый - 2 шт.,
яйцо куриное - 2 шт.,
сыр твердый - 150 г.,
сливки - 1 стакан,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
масло подсолнечное - 40 г.
Время приготовления (90 минут)
Ингредиентов на (8 порции)
Мясные рулеты с начинкой из грибов - рецепт праздничного блюда. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Отвариваем яйца вкрутую заранее. Чистим лук и грибы. Лук режем потоньше полукольцами и пассеруем в растительном масле до румяности. Очищенные грибы режем мелко кубиком. Добавляем в сковороду к луку и обжариваем, пока не выпарится жидкость от грибов. Яйца чистим и также мелко режем, добавляем к обжаренным грибам. В заключении твердый сыр натираем на мелкой терке и добавляем к остальным ингредиентам.
Этап приготовления 2
Солим и перчим подготовленную начинку, хорошо перемешиваем. Филе свинины моем и обсушиваем салфеткой. Нарезаем на порции в виде пластин, толщиной не более 1 см. Мясо солим, перчим с двух сторон и очень хорошо отбиваем, чтобы оно стало как можно тоньше и максимально увеличилось в размере. На один край отбитого куска мяса выкладываем столовую ложку начинки.
Этап приготовления 3
Сворачиваем рулет и закрепляем зубочистками в нескольких местах. Обжариваем рулеты в разогретом растительном масле. Сначала кладем на сковороду вниз швом, когда обжарится до румяной корочки, переворачиваем и обжариваем с другой стороны, так же до румяной корочки.
Этап приготовления 4
Убираем зубочистки и выкладываем обжаренные рулеты в форму для запекания. Доливаем 1,5 стакана воды, затем поливаем сливками и отправляем в духовку, разогретую до 180о на 30 минут. Достаем из духовки готовые рулеты и подаем горячими.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 290.00 ккал.
- ◈Жиры: 27.90 г.
- ◈Углеводы: 1.70 г.
- ◈Белок: 7.90 г.
- ◈Порция: 100 грамм
