Мясные рулеты с начинкой из грибов - рецепт праздничного блюда

Мясные рулеты с начинкой из грибов - рецепт праздничного блюда
Когда же побаловать себя и близких как не праздники? Мясные рулеты с начинкой из грибов очень подходящее блюдо. Простое в приготовлении, вкусное, красивое - по настоящему праздничное. На гарнир овощи и праздничный обед готов! При этом не очень дорого.

Ингредиенты

свиное филе - 700 г.,
грибы - 500 г.,
лук репчатый - 2 шт.,
яйцо куриное - 2 шт.,
сыр твердый - 150 г.,
сливки - 1 стакан,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
масло подсолнечное - 40 г.
Этап приготовления 1 Отвариваем яйца вкрутую заранее. Чистим лук и грибы. Лук режем потоньше полукольцами и пассеруем в растительном масле до румяности. Очищенные грибы режем мелко кубиком. Добавляем в сковороду к луку и обжариваем, пока не выпарится жидкость от грибов. Яйца чистим и также мелко режем, добавляем к обжаренным грибам. В заключении твердый сыр натираем на мелкой терке и добавляем к остальным ингредиентам.Отвариваем яйца вкрутую заранее. Чистим лук и грибы. Лук режем потоньше полукольцами и пассеруем в растительном масле до румяности. Очищенные грибы режем мелко кубиком. Добавляем в сковороду к луку и обжариваем, пока не выпарится жидкость от грибов. Яйца чистим и также мелко режем, добавляем к обжаренным грибам. В заключении твердый сыр натираем на мелкой терке и добавляем к остальным ингредиентам.
Этап приготовления 2 Солим и перчим подготовленную начинку, хорошо перемешиваем. Филе свинины моем и обсушиваем салфеткой. Нарезаем на порции в виде пластин, толщиной не более 1 см. Мясо солим, перчим с двух сторон и очень хорошо отбиваем, чтобы оно стало как можно тоньше и максимально увеличилось в размере. На один край отбитого куска мяса выкладываем столовую ложку начинки.Солим и перчим подготовленную начинку, хорошо перемешиваем. Филе свинины моем и обсушиваем салфеткой. Нарезаем на порции в виде пластин, толщиной не более 1 см. Мясо солим, перчим с двух сторон и очень хорошо отбиваем, чтобы оно стало как можно тоньше и максимально увеличилось в размере. На один край отбитого куска мяса выкладываем столовую ложку начинки.
Этап приготовления 3 Сворачиваем рулет и закрепляем зубочистками в нескольких местах. Обжариваем рулеты в разогретом растительном масле. Сначала кладем на сковороду вниз швом, когда обжарится до румяной корочки, переворачиваем и обжариваем с другой стороны, так же до румяной корочки.Сворачиваем рулет и закрепляем зубочистками в нескольких местах. Обжариваем рулеты в разогретом растительном масле. Сначала кладем на сковороду вниз швом, когда обжарится до румяной корочки, переворачиваем и обжариваем с другой стороны, так же до румяной корочки.
Этап приготовления 4 Убираем зубочистки и выкладываем обжаренные рулеты в форму для запекания. Доливаем 1,5 стакана воды, затем поливаем сливками и отправляем в духовку, разогретую до 180<sup>о</sup> на 30 минут. Достаем из духовки готовые рулеты и подаем горячими.Убираем зубочистки и выкладываем обжаренные рулеты в форму для запекания. Доливаем 1,5 стакана воды, затем поливаем сливками и отправляем в духовку, разогретую до 180о на 30 минут. Достаем из духовки готовые рулеты и подаем горячими.

Пищевая ценность

  • Калории: 290.00 ккал.
  • Жиры: 27.90 г.
  • Углеводы: 1.70 г.
  • Белок: 7.90 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад