Рецепт беляшей на пушистом дрожжевом тесте - вкусная выпечка

Фото готового блюда (Рецепт беляшей на пушистом дрожжевом тесте - вкусная выпечка) Когда надо приготовить что ни будь существенное, при этом вкусное и чтобы вся семья ела и была довольна, на ум приходят беляши. Конечно, жареные беляши очень вкусные, но как часто бывает, если вкусно, то не совсем полезно. А вот если эти пирожки выпекать в духовке, то совсем другое дело. Калорийности меньше, у плиты стоять не надо, запах жарки и горелого масла не разносится по дому, вкус от выпечки только выигрывает, словом такой способ куда полезнее. Тесто, приготовленное по этому рецепту после выпечки получается очень пышным и легким. По этому записываем в наш Журнал рецепт беляшей на дрожжевом тесте, приготовленных в духовке, приготовим и будем наслаждаться.

Ингредиенты

для теста
мука - 4 стакана + 3 ст. л. с горкой,
сахар - 1,5 ст. л.,
молоко - 300 мл.,
сливочное масло - 40 гр.,
яйцо - 2 шт.(1 в тесто, 1 для смазки пирожков)
растительное масло - 40 мл. ,
дрожжи свежие - 25 гр.,
соль - по вкусу.,
для начинки
фарш из свинины и говядины - 600 гр.,
лук - 2 головки,
чеснок - 2-3 зубчика,
соль - 1 ч. л. ,
перец ч. м. - 0,5 ч. л..

Рецепт беляшей на пушистом дрожжевом тесте - вкусная выпечка. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1 Фото рецепта этап приготовления №1Чтобы тесто было пушистым, надо приготовить его на опаре. Для этого в теплом молоке, растворяем дрожжи и сахар, добавляем 3 ст. л. муки. Замешиваем, накрываем полотенцем и даем разойтись минут 30. Когда опара поднимется, добавляем соль, растительное масло и хорошо перемешиваем. Растапливаем сливочное масло, остужаем и добавляем в опару.
Этап приготовления 2 Фото рецепта этап приготовления №2Просеиваем муку горкой, делаем в центре углубление, вбиваем яйцо и вливаем опару, замешивая мягкое тесто. Отставляем тесто снова на полчаса.
Этап приготовления 3 Фото рецепта этап приготовления №3Готовим начинку, в блендере или мясорубке измельчаем лук, затем смешиваем с фаршем, который солим и перчим по вкусу.
Этап приготовления 4 Фото рецепта этап приготовления №4Когда тесто подошло, отщипываем от него кусочки, размер определяйте по своему вкусу, скатываем колобки, затем каждый раскатываем в лепешку. Для удобства работы, рабочую поверхность присыпаем мукой.
Этап приготовления 5 Фото рецепта этап приготовления №5В центр каждой лепешки выкладываем начинку, у меня это столовая ложка. Защипываем края лепешек, чтобы образовалась корзиночка. В отдельной миске взбалтываем яйцо и смазываем пирожки. Даем постоять еще минут 20. Тем временем разогреваем духовку до 180о. Выпекаем поднявшиеся беляши 25-30 минут. Готовые беляши подаем горячими.

Пищевая ценность

  • Калории: 60.30 ккал.
  • Жиры: 1.80 г.
  • Углеводы: 5.70 г.
  • Белок: 5.00 г.
  • Порция: 100 грамм

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

X

Вход на сайт

Наверх