Баклажаны фаршированные овощами и грибами - рецепт блюда из овощей

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 25-06-2020, 23:19

Фото готового блюда (Баклажаны фаршированные овощами и грибами - рецепт блюда из овощей)

Очень полезный овощ баклажан, среди множества рецептов его приготовления я выбрала фаршированные баклажаны лодочки с овощами и грибами. Прекрасное летнее овощное блюдо для сытного обеда или ужина.

Ингредиенты

баклажаны - 2 шт.,
болгарский перец - 1-2 шт.,
репчатый лук - 1 шт.,
помидоры - 2 шт.,
шампиньоны - 150 г.,
чеснок - 2-3 зубка,
майонез - по вкусу,
сыр - по вкусу,
соль, перец, кориандр - по вкусу,
сахар - 1 ч.л.,
растительное масло - для смазывания,
петрушка - по вкусу.

Время приготовления (40 минут)

Ингредиентов на (2 порции)

Баклажаны фаршированные овощами и грибами - рецепт блюда из овощей. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Для приготовления лучше выбрать баклажаны одинакового размера и ровные, разрезать пополам вдоль и замочить в подсоленной воде на полчаса для удаления горечи. Выбрать мякоть при помощи столовой ложки. Мякоть порезать мелко кубиком и обжарить в растительном масле пару минут, затем добавить порезанный так же мелко болгарский перец. Добавить соль, кориандр. Обжарить еще минуты 4.

Этап приготовления 2

Очищенные шампиньоны порезать пластинами и обжарить в растительном масле в отдельной сковороде. Мелко порезать помидоры, обжарить отдельно, добавить мелко порезанный чеснок, зелень, поперчить.

Этап приготовления 3

Теперь начинку перемешать, соединив все ингредиенты и начинить лодочки баклажанов. Выложить на противень.

Этап приготовления 4

Сыр натереть на крупной терке. Посыпать лодочки и отправить в разогретую до 200^о духовку на 15 минут. Овощное блюдо баклажаны фаршированные грибами и овощами готово!