Баклажаны фаршированные овощами и грибами - рецепт блюда из овощей
Очень полезный овощ баклажан, среди множества рецептов его приготовления я выбрала фаршированные баклажаны лодочки с овощами и грибами. Прекрасное летнее овощное блюдо для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты
баклажаны - 2 шт.,
болгарский перец - 1-2 шт.,
репчатый лук - 1 шт.,
помидоры - 2 шт.,
шампиньоны - 150 г.,
чеснок - 2-3 зубка,
майонез - по вкусу,
сыр - по вкусу,
соль, перец, кориандр - по вкусу,
сахар - 1 ч.л.,
растительное масло - для смазывания,
петрушка - по вкусу.
болгарский перец - 1-2 шт.,
репчатый лук - 1 шт.,
помидоры - 2 шт.,
шампиньоны - 150 г.,
чеснок - 2-3 зубка,
майонез - по вкусу,
сыр - по вкусу,
соль, перец, кориандр - по вкусу,
сахар - 1 ч.л.,
растительное масло - для смазывания,
петрушка - по вкусу.
Этап приготовления 1
Для приготовления лучше выбрать баклажаны одинакового размера и ровные, разрезать пополам вдоль и замочить в подсоленной воде на полчаса для удаления горечи. Выбрать мякоть при помощи столовой ложки. Мякоть порезать мелко кубиком и обжарить в растительном масле пару минут, затем добавить порезанный так же мелко болгарский перец. Добавить соль, кориандр. Обжарить еще минуты 4.
Этап приготовления 2
Очищенные шампиньоны порезать пластинами и обжарить в растительном масле в отдельной сковороде. Мелко порезать помидоры, обжарить отдельно, добавить мелко порезанный чеснок, зелень, поперчить.
Этап приготовления 3
Теперь начинку перемешать, соединив все ингредиенты и начинить лодочки баклажанов. Выложить на противень.
Этап приготовления 4
Сыр натереть на крупной терке. Посыпать лодочки и отправить в разогретую до 200о духовку на 15 минут. Овощное блюдо баклажаны фаршированные грибами и овощами готово!
Пищевая ценность
- Калории: 118.10 ккал.
- Жиры: 8.50 г.
- Углеводы: 3.60 г.
- Белок: 6.60 г.
- Порция: 100 грамм