Рецепт летний, но и зимой такой суп тоже подойдет к обеду или легкому ужину. Но, так как в супе присутствуют кабачки, которые у меня ассоциируются с летними блюдами, ведь именно летом этот овощ появляется в большом количестве и не из теплиц, считаю его летним. Суп достаточно калорийный, в нем и лосось, и сыр, и картофель, но иногда ведь можно себе позволить немного расслабиться и получить удовольствие. И так, готовим летний суп из лосося и кабачков по рецепту из нашего Журнала.
Суп-пюре с лососем и кабачком - летний рецепт
✑ Автор • tanya
Рецепт летний, но и зимой такой суп тоже подойдет к обеду или легкому ужину. Но, так как в супе присутствуют кабачки, которые у меня ассоциируются с летними блюдами, ведь именно летом этот овощ появляется в большом количестве и не из теплиц, считаю его летним. Суп достаточно калорийный, в нем и лосось, и сыр, и картофель, но иногда ведь можно себе позволить немного расслабиться и получить удовольствие. И так, готовим летний суп из лосося и кабачков по рецепту из нашего Журнала.
Ингредиенты
кабачки - 700 г.,
лук репчатый - 150 г.,
картофель - 200 г.,
лосось - 300 г.,
сыр мягкий - 200 г.,
зелень - по вкусу,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу.
лук репчатый - 150 г.,
картофель - 200 г.,
лосось - 300 г.,
сыр мягкий - 200 г.,
зелень - по вкусу,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу.
Время приготовления (40 минут)
Ингредиентов на (3 порции)
Суп-пюре с лососем и кабачком - летний рецепт. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Овощи моем и чистим. Режем крупно кубиком.
Этап приготовления 2
Ставим на огонь воду примерно 1 литр, доводим до кипения и опускаем куски очищенного лосося, это не обязательно стейки. Можно и хребты, и голову, как вам позволяют ресурсы. Когда рыба сварится, а это вы сразу поймете, она всплывет и посветлеет. Достаем шумовкой кусочки и выложив на тарелку, отставляем.
Этап приготовления 3
Бульон процеживаем, ставим снова на огонь и опускаем овощи. Варим до готовности овощей.
Этап приготовления 4
Когда овощи стали мягкими, они готовы. Солим и перчим суп, снимаем с огня и пюррируем блендером. Затем добавляем кусочки мягкого (можно плавленного) сыра, снова ставим на огонь и прогреваем до полного растворения сыра. Пока суп готовится, разбираем рыбу на кусочки, выбирая все косточки. Снимаем с огня и разливаем по тарелкам, выкладываем в каждую кусочки рыбы. Летний суп с лососем и кабачками готов!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 105.46 ккал.
- ◈Жиры: 4.76 г.
- ◈Углеводы: 9.00 г.
- ◈Белок: 6.97 г.
- ◈Порция: 100 грамм
