Вот еще один вариант супа-пюре из кабачков - на мясном бульоне, он более сытный и так же не очень калорийный, вполне подойдет для любой диеты. Не забываем о пользе для желудка такого супа-пюре, в наше время практически нет людей, имеющих этот орган здоровым. Пюре из овощей на мясном бульоне прекрасно обволакивает стенки желудка, легко усваивается и не перегружает организм. Летом такой суп особенно кстати, благодаря своим полезным свойствам и легкой усвояемости, он позволяет легче переносить летнюю жару. Готовить его просто и быстро, не советую делать впрок так, как он потеряет свои полезные свойства. Такой супчик можно приготовить быстро и просто, например на курином бульоне. И так, готовим суп-пюре из кабачков на мясном бульоне по рецепту из нашего Журнала.
Суп-пюре из кабачков на мясном бульоне - простой рецепт летнего меню
✑ Автор • tanya
Вот еще один вариант супа-пюре из кабачков - на мясном бульоне, он более сытный и так же не очень калорийный, вполне подойдет для любой диеты. Не забываем о пользе для желудка такого супа-пюре, в наше время практически нет людей, имеющих этот орган здоровым. Пюре из овощей на мясном бульоне прекрасно обволакивает стенки желудка, легко усваивается и не перегружает организм. Летом такой суп особенно кстати, благодаря своим полезным свойствам и легкой усвояемости, он позволяет легче переносить летнюю жару. Готовить его просто и быстро, не советую делать впрок так, как он потеряет свои полезные свойства. Такой супчик можно приготовить быстро и просто, например на курином бульоне. И так, готовим суп-пюре из кабачков на мясном бульоне по рецепту из нашего Журнала.
Ингредиенты
кабачки - 1 кг.,
репчатый лук - 1 шт.,
морковь - 1/2 шт.,
болгарский перец - 1 шт.,
мясной бульон - 1 л.,
растительное масло - 3 ст. л.,
острый перец чили - по вкусу,
хмели-сунели - по вкусу,
смесь перцев - по вкусу,
сушеный чеснок(в порошке) - по вкусу,
соль - по вкусу.
репчатый лук - 1 шт.,
морковь - 1/2 шт.,
болгарский перец - 1 шт.,
мясной бульон - 1 л.,
растительное масло - 3 ст. л.,
острый перец чили - по вкусу,
хмели-сунели - по вкусу,
смесь перцев - по вкусу,
сушеный чеснок(в порошке) - по вкусу,
соль - по вкусу.
Время приготовления (30 минут)
Ингредиентов на (4 порции)
Суп-пюре из кабачков на мясном бульоне - простой рецепт летнего меню. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Соберем все необходимое, помоем и почистим овощи. Мясной бульон готовим параллельно из любого вида мяса или птицы. Готовить суп будем в кастрюле с толстым дном. На дно кастрюли добавляем растительное масло и ставим на огонь. Мелко режем лук и добавляем к маслу.
Этап приготовления 2
Морковь трем на крупной терке и добавляем к луку. Пассеруем до прозрачности лука. Затем добавляем нарезанный кусочками кабачок. Перемешиваем и обжариваем минут 5-7.
Этап приготовления 3
Добавляем нарезанный тонкой соломкой болгарский перец, перец-чили и остальные специи. Перемешиваем и обжариваем еще пять минут.
Этап приготовления 4
Добавляем процеженный мясной бульон и накрываем крышкой. Доводим до кипения и убавляем огонь. Варим до полной готовности кабачков, пробуем на соль и, если надо, солим.
Этап приготовления 5
Когда овощи полностью сварятся, измельчаем суп погружным блендером. Подаем, добавив кусочки мяса из бульона и мелко нарезанную зелень. Летний суп-пюре из кабачков на мясном бульоне готов!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 58.00 ккал.
- ◈Жиры: 1.26 г.
- ◈Углеводы: 9.51 г.
- ◈Белок: 2.65 г.
- ◈Порция: 100 грамм
