Сегодня готовим суп из красной рыбы по-фински Lohikeitto. Рецепт простой, время для приготовления требуется совсем не много, а получается вкусно и полезно, ведь блюда из рыбы периодически нужны нашему организму, так как благотворно на него влияют. Конечно, красная рыба дорогой продукт, но иногда можно себе позволить такую роскошь, а можно при этом сэкономить, взять голову, обрези или хребет для бульона и пару стейков. Молоко и сливки вообще не проблема. Добавим этот вкусный и полезный рецепт супа из рыбы в наш Журнал, обязательно пригодится.
Суп из красной рыбы (уха) по-фински Lohikeitto - классический рецепт
✑ Автор • Rj
Сегодня готовим суп из красной рыбы по-фински Lohikeitto. Рецепт простой, время для приготовления требуется совсем не много, а получается вкусно и полезно, ведь блюда из рыбы периодически нужны нашему организму, так как благотворно на него влияют. Конечно, красная рыба дорогой продукт, но иногда можно себе позволить такую роскошь, а можно при этом сэкономить, взять голову, обрези или хребет для бульона и пару стейков. Молоко и сливки вообще не проблема. Добавим этот вкусный и полезный рецепт супа из рыбы в наш Журнал, обязательно пригодится.
Ингредиенты
семга, филе - 400 грамм
обрезь от семги (хвост, голова, плавники, хребет) - 400 гр.,
картофель - 350 гр.,
лук репчатый - 100 гр.,
морковь - 100 гр.,
сливки, 10% - 200 гр.,
молоко 3,2% - 300 гр.,
петрушка - 10 гр.,
перец черный - по вкусу,
лавровый лист - 1 листик,
соль - по вкусу.
обрезь от семги (хвост, голова, плавники, хребет) - 400 гр.,
картофель - 350 гр.,
лук репчатый - 100 гр.,
морковь - 100 гр.,
сливки, 10% - 200 гр.,
молоко 3,2% - 300 гр.,
петрушка - 10 гр.,
перец черный - по вкусу,
лавровый лист - 1 листик,
соль - по вкусу.
Время приготовления (50 минут)
Ингредиентов на (4 порции)
Суп из красной рыбы (уха) по-фински Lohikeitto - классический рецепт. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Для начала нелишне будет напомнить, что ингредиенты следует подготовить - промыть, почистить, овощи и рыбу. Теперь варим бульон для супа из рыбы - ставим на огонь 0,5. воды и опускаем голову, обрези, хребет. Когда бульон закипает, убавляем огонь до слабого, снимаем пену и варим еще около 15 минут до готовности рыбы. Тем временем, режем кубиком картофель и, кубиком помельче, морковь. Снимаем готовый бульон с огня, вынимаем рыбу и процеживаем бульон через мелкое сито.
Этап приготовления 2
Ставим бульон снова на огонь, опускаем картофель и целую луковицу, когда закипает, добавляем морковь и убавляем огонь, варим до готовности овощей. Стейки или филе красной рыбы очищаем от кожицы и нарезаем кубиками примерно 2*2 см.
Этап приготовления 3
Когда картофель сварился, следует размять несколько кусочков, чтобы суп стал более густым. Теперь удаляем лук, его можно выбросить, солим и добавляем молоко и сливки. Доводим суп до кипения, опускаем кусочки рыбы и лавровый лист. Снова даем супу закипеть, выключаем огонь и накрываем суп крышкой. Рыба должна "дойти". Через пару-тройку минут суп (уха) Lohikeitto из красной рыбы по-фински готов! Подаем, украсив мелко нарезанной зеленью.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 110.00 ккал.
- ◈Жиры: 4.10 г.
- ◈Углеводы: 5.90 г.
- ◈Белок: 11.10 г.
- ◈Порция: 100 грамм
