Подчеревок, часть брюшной части из которой можно приготовить массу вкуснейших рецептов. Например, запечь из него рулет в духовке. Это блюдо из мяса замечательная замена колбасе. Выбираем красивый кусочек на рынке, если он со шкурой, то её лучше удалить. Солим, перчим, добавляем любимые специи, даем немного всем этим пропитаться и в духовку. Аромат соберет всех на кухне еще задолго, как все будет готово! Как видите, рецепт очень простой, а результат вкусный, все как мы любим в нашем Журнале.
Рецепт блюда из мяса - Рулет из свиного подчерёвка, запеченный в рукаве в духовке
✑ Автор • tanya
Подчеревок, часть брюшной части из которой можно приготовить массу вкуснейших рецептов. Например, запечь из него рулет в духовке. Это блюдо из мяса замечательная замена колбасе. Выбираем красивый кусочек на рынке, если он со шкурой, то её лучше удалить. Солим, перчим, добавляем любимые специи, даем немного всем этим пропитаться и в духовку. Аромат соберет всех на кухне еще задолго, как все будет готово! Как видите, рецепт очень простой, а результат вкусный, все как мы любим в нашем Журнале.
Ингредиенты
свиной подчеревок - 1 кг.,
чеснок - 2-3 зуб.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
паприка - по вкусу,
орех мускатный - 1 щепотка.
чеснок - 2-3 зуб.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
паприка - по вкусу,
орех мускатный - 1 щепотка.
Время приготовления (5 часов)
Ингредиентов на (10 порций)
Рецепт блюда из мяса - Рулет из свиного подчерёвка, запеченный в рукаве в духовке. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Удалим шкуру у подчеревка, если он толстоват, можно разрезать его вдоль и раскрыть как книжку. Хорошенько отбить с двух сторон, посолить, поперчить.
Этап приготовления 2
Раздавить чеснок и смазать им подчеревок с внутренней стороны. Свернуть подчеревок рулетом и плотно перевязать нитками.
Этап приготовления 3
Уложить заготовку в рукав для запекания, закрыть с двух сторон клипсами и отправить в холодильник на пару часов. Затем выложить в форму для запекания, сделать небольшие надрезы сверху рукава и отправить в разогретую до 150о духовку.
Этап приготовления 4
Запекать не менее 3-х часов. Затем дать остыть, снова подержать в холоде примерно час, удалить нитки и можно нарезать на порции. Блюдо из мяса - Рулет из свиного подчерёвка, запеченный в рукаве в духовке готов!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 475.00 ккал.
- ◈Жиры: 48.20 г.
- ◈Углеводы: 0.01 г.
- ◈Белок: 10.20 г.
- ◈Порция: 100 грамм
