Люля-кебаб из свинины - рецепт простого блюда из мяса

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 20-11-2022, 19:29

Фото готового блюда (Люля-кебаб из свинины - рецепт простого блюда из мяса)

Давайте приготовим еще один вариант люля-кебаб по рецепту из нашего Журнала, сделаем его в этот раз из свинины. Рецепт приготовления этого блюда из мяса мало чем отличается от других вариантов, можно меньше специй положить, а можно наоборот добавить все ваши любимые. Мясо лучше выбирать с прослойками жира или добавить к более постному варианту примерно 1/6 часть сала (от общего количества). Готовить можно и на углях, и на сковороде, и в духовке.

Ингредиенты

свинина - 1.5 кг.,
лук репчатый - 3 шт.,
соль - 1 ч.л.,
перец ч.м. и другие специи - по вкусу

Время приготовления (120 минут)

Ингредиентов на (8 порций)

Люля-кебаб из свинины - рецепт простого блюда из мяса. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Свинину пропускаем через мясорубку, лук мелко режем. Можно все это проделать в блендере.

Этап приготовления 2

Смешиваем фарш, лук, солим и перчим. Хорошо перемешиваем и ставим на полчаса в холодильник.

Этап приготовления 3

Фарш хорошо остыл, формируем из него колбаски для люля. Вокруг шампура или шпажки, или просто без ничего мокрыми руками плотно лепим фарш. Обжариваем на углях до румяной корочки, часто переворачивая, следим чтобы не горело мясо.

Этап приготовления 4

Если готовим в духовке, выкладываем на фольгу. Запекаем при 180^о примерно 40 минут, периодически переворачивая, чтобы равномерно пропеклись. А если готовим на сковороде, то обжариваем до золотистой корочки, на среднем огне постоянно переворачивая, чтобы хорошо прожарились и корочка образовалась равномерно. Подаем готовые люля-кебаб из свинины с овощами.