Люля-кебаб из говядины в духовке - рецепт блюда из мяса

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 24-01-2019, 21:10

Фото готового блюда (Люля-кебаб из говядины в духовке - рецепт блюда из мяса)

Это блюдо из мяса достойная замена котлетами. В люля не кладут хлеба, жарят на углях, получается сочно и ароматно. Но иногда очень хочется этих вкусных колбасок на шампуре, а костер или мангал развести нет возможности. Как вариант, можно приготовить люля-кебаб в духовке, получится не хуже чем на мангале, правда аромата дымка может не хватить.

Ингредиенты

говядина - 500 гр.,
лук репчатый - 4 шт. (среднего размера) ,
чеснок - 2 зубчика,
яйца - 1-2 шт. (можно без яиц) ,
майонез или сметана - 1 ст.,
сухие или свежие базилик, кинза - 2-3 щепотки,
соль - 2 щепотки,
перец черный молотый - 1-2 щепотки.

Время приготовления (90 минут)

Ингредиентов на (6 порций)

Люля-кебаб из говядины в духовке - рецепт блюда из мяса. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Подготовить мясо для перемалывания. Удалить пленки, промыть, обсушить и порезать на куски, удобные для мясорубки.

Этап приготовления 2

Почистить лук и чеснок. Пропустить через мясорубку мясо вперемешку с луком и чесноком.

Этап приготовления 3

К фаршу добавить сметану или майонез, перец, мелко порезанную зелень, соль. Вбить яйца.

Этап приготовления 4

Фарш хорошо перемешать и поставить в холодильник на 60 минут для пропитки.

Этап приготовления 5

Включаем духовку для разогрева до 180^о. Противень застилаем пекарской бумагой. Из фарша формируем небольшие колбаски и выкладываем на противень на расстоянии друг от друга. Делаем небольшие надрезы на верхней стороне колбаски. Ставим в духовку на 15 минут, затем вынимаем, переворачиваем и запекаем еще минут 15. Люля-кебаб из говядины в духовке готов!