Вино из лепестков роз, прямо скажем, для любителей изысканного вкуса и аромата. Некоторые считают, что оно отдает духами и предпочитают другие напитки. Но если вы любите экспериментировать и удивлять своих друзей интересными результатами своих кулинарных поисков, попробуйте приготовить этот напиток по рецепту их нашего Журнала. Для приготовления лучше всего подойдут чайные розы, у них более сильный запах и цвет вина получается нежным. Покупные розы использовать ни в коем случае нельзя, т.к. они обрабатываются химическими средствами для увеличения срока сохранности цветка. Собираем лепестки уже раскрывшихся чистых цветов, они легко отделяются и их не надо будет промывать, затем просушивать. Вино долго настаивается, но результат вас порадует.
Вино из лепестков роз - рецепт изысканного напитка
✑ Автор • tanya
Вино из лепестков роз, прямо скажем, для любителей изысканного вкуса и аромата. Некоторые считают, что оно отдает духами и предпочитают другие напитки. Но если вы любите экспериментировать и удивлять своих друзей интересными результатами своих кулинарных поисков, попробуйте приготовить этот напиток по рецепту их нашего Журнала. Для приготовления лучше всего подойдут чайные розы, у них более сильный запах и цвет вина получается нежным. Покупные розы использовать ни в коем случае нельзя, т.к. они обрабатываются химическими средствами для увеличения срока сохранности цветка. Собираем лепестки уже раскрывшихся чистых цветов, они легко отделяются и их не надо будет промывать, затем просушивать. Вино долго настаивается, но результат вас порадует.
Ингредиенты
лепестки чайной розы - 200г.,
чистая вода - 1,5 л.,
сахар - 500 г.,
лимонная кислота - 1 ст.л.
чистая вода - 1,5 л.,
сахар - 500 г.,
лимонная кислота - 1 ст.л.
Время приготовления (700 дней)
Ингредиентов на (1 порция)
Вино из лепестков роз - рецепт изысканного напитка. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Собранные лепестки чайной розы перебираем, чтобы не осталось жучков и другого мусора. Если надо, промываем под проточной водой и откидываем на дуршлаг, даем стечь воде и просушиваем, разложив на салфетке. В кастрюле подходящего размера варим сироп из указанного количества воды и сахара. Затем отставляем для остывания.
Этап приготовления 2
Лепестки розы укладываем в 3-х литровую банку, заливаем остывшим сиропом и добавляем лимонную кислоту. Перемешиваем, надеваем на горлышко резиновую перчатку, в которой делаем прокол и отставляем в темное теплое место для брожения. Когда начнется активное брожение, перчатка поднимется, наполненная газами. Лепестки также всплывут. Ждем когда брожение закончится, перчатка постепенно опадет, на дно банки опустится осадок. Для этого потребуется около 45 суток.
Этап приготовления 3
Когда брожение закончилось, осторожно переливаем жидкость в другую банку такого же размера, лепестки откидываем на дуршлаг и отжимаем, полученную жидкость также отправляем в банку. На этом этапе вино можно закрепить водкой, я не стала высчитывать количество алкоголя, добавила водку из расчета 1 ст.л. на 1 л. жидкости.
Этап приготовления 4
Закрепленное вино ставим в темное место на 3-4 месяца. За это время в нем образуется осадок, осторожно переливаем вино в другую емкость, стараясь не взболтать осадок. Снова ставим и так несколько раз, пока осадок не пропадет. Затем разливаем вино по бутылкам и отставляем на хранение, пока не представится случай его попробовать. Вино из лепестков роз готово!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 96.00 ккал.
- ◈Жиры: 0.03 г.
- ◈Углеводы: 24.45 г.
- ◈Белок: 0.14 г.
- ◈Порция: 100 грамм
