Блюда из рыбы в нашем Журнале не редкость, в том числе из красной рыбы. Но так как эта рыбка довольно дорогая, все чаще обращаемся к более дешевому варианту - горбуше. Рецепты из этой рыбы простые, но при этом вкусные и эффектные. Сегодня узнаем как приготовить медальоны из горбуши, такие как в ресторане. Конечно, есть готовые замороженные медальоны, но это не совсем ресторанное блюдо, особенно мне не нравится очень выраженный вкус морской воды у готовых замороженных медальонов. В этом рецепте медальоны сделаем из филе горбуши, для чего нам понадобится приобрести тушку рыбы. Но само приготовление очень простое, а медальоны получаются просто супер, даже для праздничного стола подойдут.
Медальоны из горбуши - рецепт как в ресторане
✑ Автор • Rj
Блюда из рыбы в нашем Журнале не редкость, в том числе из красной рыбы. Но так как эта рыбка довольно дорогая, все чаще обращаемся к более дешевому варианту - горбуше. Рецепты из этой рыбы простые, но при этом вкусные и эффектные. Сегодня узнаем как приготовить медальоны из горбуши, такие как в ресторане. Конечно, есть готовые замороженные медальоны, но это не совсем ресторанное блюдо, особенно мне не нравится очень выраженный вкус морской воды у готовых замороженных медальонов. В этом рецепте медальоны сделаем из филе горбуши, для чего нам понадобится приобрести тушку рыбы. Но само приготовление очень простое, а медальоны получаются просто супер, даже для праздничного стола подойдут.
Ингредиенты
филе горбуши - 400 г.,
лимонный сок - 2 ч.л.,
лук красный - 1/2 шт.,
соль - 2 щеп.,
перец черный молотый - 2 щеп.,
масло растительное - для обжарки.
лимонный сок - 2 ч.л.,
лук красный - 1/2 шт.,
соль - 2 щеп.,
перец черный молотый - 2 щеп.,
масло растительное - для обжарки.
Время приготовления (20 минут)
Ингредиентов на (2 порции)
Медальоны из горбуши - рецепт как в ресторане. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Тушку горбуши разделываем на филе, тщательно удаляя косточки.
Этап приготовления 2
Филе нарезаем длинными полосками, толщиной около 3 см. Сбрызгиваем филе лимонным соком, солим и перчим.
Этап приготовления 3
Очищенный лук нарезаем кольцами или полукольцами, ставим на огонь сковороду, добавляем пару ст.л. растительного масла и выкладываем нарезанный лук. Из полосок филе сворачиваем медальоны и закрепляем их деревянными шпажками. Выкладываем медальоны на лук.
Этап приготовления 4
Обжариваем медальоны сначала с одной стороны минут 5-6.
Этап приготовления 5
Затем переворачиваем медальоны и обжариваем с другой стороны так же около 5-6 минут. Готовим гарнир, овощи, пасту или что то другое. Подаем медальоны с гарниром.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 92.00 ккал.
- ◈Жиры: 2.85 г.
- ◈Углеводы: 7.96 г.
- ◈Белок: 8.98 г.
- ◈Порция: 100 грамм
