Как известно, бывают "яблочные года" - когда особенно большой урожай яблок, вот тогда и можно позволить себе сделать этот напиток - яблочное вино. Холодными днями осени или зимы оно поднимет настроение и согреет изнутри, будет повод пригласить друзей и хорошо пообщаться под бокал прозрачного янтарного напитка, сделанного своими руками.
Яблочное вино в домашних условиях - рецепт напитка
✑ Автор • Rj
Как известно, бывают "яблочные года" - когда особенно большой урожай яблок, вот тогда и можно позволить себе сделать этот напиток - яблочное вино. Холодными днями осени или зимы оно поднимет настроение и согреет изнутри, будет повод пригласить друзей и хорошо пообщаться под бокал прозрачного янтарного напитка, сделанного своими руками.
Ингредиенты
яблоки (получается приблизительно 14 л сока) - 4 ведра,
сахара - 2,8 кг.
сахара - 2,8 кг.
Время приготовления (40 дней)
Ингредиентов на (1 порция)
Яблочное вино в домашних условиях - рецепт напитка. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Яблоки моем и режем на дольки, чтобы вошли в соковыжималку. Гниль и червяков лучше вырезать.
Этап приготовления 2
Подготовленные яблоки пропускаем через соковыжималку.
Этап приготовления 3
Готовый яблочный сок переливаем в тару, добавляем 1 кг сахара, перемешиваем и накрываем крышкой или плотной тканью. Оставляем на три дня для брожения, каждый день перемешиваем не менее 2-х раз.
Этап приготовления 4
Начнется процесс брожения. Когда при перемешивании будет активно выделяться газ в виде белой пеной, переливаем в бутыль и добавляем еще 1 кг сахара. Перемешиваем для его растворения и ставим гидрозатвор, или надеваем сверху медицинскую перчатку, проколов её пару раз иголкой. Примерно через неделю добавляем еще 800 гр сахара и отправляем в холодное место на месяц.
Этап приготовления 5
Через месяц осторожно сливаем вино в емкость , чтобы осадок максимально не попал в будущий напиток. Снова даем отстояться и осторожно переливаем. Прозрачность яблочного вина зависит от вашего терпения и желания получить красивый напиток.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 58.38 ккал.
- ◈Жиры: 0.00 г.
- ◈Углеводы: 10.34 г.
- ◈Белок: 0.19 г.
- ◈Порция: 100 грамм
