Перец фаршированный простое и давно известное блюдо, в летнюю пору запах готовящегося фаршированного перца, доносящийся из окон не спутаешь ни с чем. В рецепте из нашего журнала, присутствуют некоторые тонкости, которые делают это блюдо еще более интересным и вкусным. В приготовлении участвуют кабачки, чесночок и виноградные листья.
Перец фаршированный - рецепт блюда из овощей
✑ Автор • tanya
Перец фаршированный простое и давно известное блюдо, в летнюю пору запах готовящегося фаршированного перца, доносящийся из окон не спутаешь ни с чем. В рецепте из нашего журнала, присутствуют некоторые тонкости, которые делают это блюдо еще более интересным и вкусным. В приготовлении участвуют кабачки, чесночок и виноградные листья.
Ингредиенты
для начинки
свинина (не жирная) - 400 г.,
рис (вареный) - 300 г.,
лук репчатый - 100 г.,
чеснок - 3 зуб.,
соль - 1 ч. л.,
перец черный - по вкусу,
перцы фаршированные
перец болгарский - 8...9 шт.,
кабачок - 300 г.,
помидор - 400 г.,
сливки (20 - 25 %) - 200 мл.,
соль - по вкусу,
лист лавровый - 1 шт.,
масло растительное - 1 ст. л.,
лист виноградный - 7 шт.,
сметана -для подачи.
свинина (не жирная) - 400 г.,
рис (вареный) - 300 г.,
лук репчатый - 100 г.,
чеснок - 3 зуб.,
соль - 1 ч. л.,
перец черный - по вкусу,
перцы фаршированные
перец болгарский - 8...9 шт.,
кабачок - 300 г.,
помидор - 400 г.,
сливки (20 - 25 %) - 200 мл.,
соль - по вкусу,
лист лавровый - 1 шт.,
масло растительное - 1 ст. л.,
лист виноградный - 7 шт.,
сметана -для подачи.
Время приготовления (60 минут)
Ингредиентов на (5 порций)
Перец фаршированный - рецепт блюда из овощей. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Рис отварить до полуготовности. Мясо, лук и чеснок прокрутить через мясорубку. Все перемешать, посолить и поперчить.
Этап приготовления 2
Кабачки порезать тонкой соломкой, помидор порезать дольками. Подготовить перцы. Помыть и удалить плодоножку с семенами. Кусочки перцев, оставшиеся от плодоножек, мелко порезать. Кабачки и обрезки перцев обжарить на сковороде. На дно кастрюли с толстым дном выложить виноградные листья. На листья положить половину обжаренных овощей.
Этап приготовления 3
Перцы наполнить подготовленным фаршем и выложить в кастрюлю вверх открытой стороной. Залить сливками.
Этап приготовления 4
Влить кипяток - около 2-х стаканов. Накрыть дольками помидоров. Довести до кипения и варить на медленном огне минут 40, затем добавить лавровый лист, потушить еще 5 минут и фаршированные перцы готовы!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 149.30 ккал.
- ◈Жиры: 9.77 г.
- ◈Углеводы: 9.23 г.
- ◈Белок: 8.32 г.
- ◈Порция: 100 грамм
