Маринованные сыры гораздо интереснее по вкусу, а применять их можно как самостоятельную закуску, так и в приготовлении салатов, для канапе. Они делают закуски и блюда более колоритными как внешне, так и на вкус. Для маринования подходят только мягкие сыры. В этом рецепте из нашего Журнала будем мариновать брынзу. Для приготовления маринада используем прогретое оливковое масло и пряности.
Маринованный сыр - рецепт пикантной закуски
✑ Автор • Rj
Маринованные сыры гораздо интереснее по вкусу, а применять их можно как самостоятельную закуску, так и в приготовлении салатов, для канапе. Они делают закуски и блюда более колоритными как внешне, так и на вкус. Для маринования подходят только мягкие сыры. В этом рецепте из нашего Журнала будем мариновать брынзу. Для приготовления маринада используем прогретое оливковое масло и пряности.
Ингредиенты
сыр (брынза) - 200 г.,
оливки без косточек - 2 горсти,
оливковое масло - 150 мл.,
чеснок - 2 зубчика,
тимьян - 3 веточки,
зеленый базилик - небольшой пучок,
перец красный острый - 1 шт.,
смесь перцев (горошек) - 1,5 ч.л.,
соль - по вкусу.
оливки без косточек - 2 горсти,
оливковое масло - 150 мл.,
чеснок - 2 зубчика,
тимьян - 3 веточки,
зеленый базилик - небольшой пучок,
перец красный острый - 1 шт.,
смесь перцев (горошек) - 1,5 ч.л.,
соль - по вкусу.
Время приготовления (20 минут)
Ингредиентов на (1 порция)
Маринованный сыр - рецепт пикантной закуски. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Сыр нарезаем небольшими кубиками или полосками. Оливки режем кружочками, чеснок тонко пластинами, перец можно порезать также тонко колечками, если вы любите острое, а можно положить целым, тогда острота будет умеренной. Тимьян и базилик рвем руками.
Этап приготовления 2
В банку складываем сыр, прослаивая его специями, кружочками оливок и травами. Перец, если он целый, просто укладываем в банку. Оливковое масло нагреваем до горячего, но не кипятим.
Этап приготовления 3
Заливаем маслом подготовленный сыр и накрываем крышкой. Когда содержимое банки остынет, убираем его в холодильник минимум на 2 дня. Пикантная закуска, Маринованный сыр готов!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 503.33 ккал.
- ◈Жиры: 50.52 г.
- ◈Углеводы: 1.83 г.
- ◈Белок: 9.41 г.
- ◈Порция: 100 грамм
