Маринованный сыр - рецепт пикантной закуски

Маринованный сыр - рецепт пикантной закуски
Маринованные сыры гораздо интереснее по вкусу, а применять их можно как самостоятельную закуску, так и в приготовлении салатов, для канапе. Они делают закуски и блюда более колоритными как внешне, так и на вкус. Для маринования подходят только мягкие сыры. В этом рецепте из нашего Журнала будем мариновать брынзу. Для приготовления маринада используем прогретое оливковое масло и пряности.

Ингредиенты

сыр (брынза) - 200 г.,
оливки без косточек - 2 горсти,
оливковое масло - 150 мл.,
чеснок - 2 зубчика,
тимьян - 3 веточки,
зеленый базилик - небольшой пучок,
перец красный острый - 1 шт.,
смесь перцев (горошек) - 1,5 ч.л.,
соль - по вкусу.
Этап приготовления 1 Сыр нарезаем небольшими кубиками или полосками. Оливки режем кружочками, чеснок тонко пластинами, перец можно порезать также тонко колечками, если вы любите острое, а можно положить целым, тогда острота будет умеренной. Тимьян и базилик рвем руками.Сыр нарезаем небольшими кубиками или полосками. Оливки режем кружочками, чеснок тонко пластинами, перец можно порезать также тонко колечками, если вы любите острое, а можно положить целым, тогда острота будет умеренной. Тимьян и базилик рвем руками.
Этап приготовления 2 В банку складываем сыр, прослаивая его специями, кружочками оливок и травами. Перец, если он целый, просто укладываем в банку. Оливковое масло нагреваем до горячего, но не кипятим.В банку складываем сыр, прослаивая его специями, кружочками оливок и травами. Перец, если он целый, просто укладываем в банку. Оливковое масло нагреваем до горячего, но не кипятим.
Этап приготовления 3 Заливаем маслом подготовленный сыр и накрываем крышкой. Когда содержимое банки остынет, убираем его в холодильник минимум на 2 дня. Пикантная закуска, Маринованный сыр готов!Заливаем маслом подготовленный сыр и накрываем крышкой. Когда содержимое банки остынет, убираем его в холодильник минимум на 2 дня. Пикантная закуска, Маринованный сыр готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 503.33 ккал.
  • Жиры: 50.52 г.
  • Углеводы: 1.83 г.
  • Белок: 9.41 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад