Баклажаны консервированные в овощах - рецепт консерваци

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 19-09-2018, 21:28

Фото готового блюда (Баклажаны консервированные в овощах - рецепт консерваци)

Осень наступила, делаем заготовки на зиму. Баклажаны консервированные в овощах будут прекрасным воспоминанием о солнечном лете в холодные зимние вечера. С картошечкой или к мясу, на бутерброд или на праздничный стол - баклажаны консервированные в овощах по рецепту из нашего Журнала всегда к месту.

Ингредиенты

морковь (большая) - 2 шт.,
лук репчатый (большой) - 2 шт.,
яблоко (желательно антоновка) - 2 шт.,
перец красный жгучий - 2 шт.,
перец болгарский - 2 шт.,
чеснок (чищенный) - 0,5 стак.,
помидор - 3 кг.,
уксус (9 %) - 200 мл.,
соль - 2 ст. л.,
сахар - 1 стак.,
масло подсолнечное - 2 стак.,
баклажаны - 5 кг.

Время приготовления (60 минут)

Ингредиентов на (10 порций)

Баклажаны консервированные в овощах - рецепт консерваци. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Овощи моем и чистим все, кроме баклажанов пропускаем через мясорубку. Ставим на огонь в кастрюле с толстым дном, варим около 20 минут.

Этап приготовления 2

Баклажаны нарезаем соломкой.

Этап приготовления 3

Через 20 минут добавляем в овощи сахар, соль и уксус, доводим до кипения и добавляем баклажаны. Варим минут 15.

Этап приготовления 4

Банки моем и стерилизуем. Наполняем баклажанами с овощным соусом и закручиваем прокипяченными крышками. Переворачиваем даем остыть. Консервированные баклажаны в овощах готовы!