Пампушки с чесноком - рецепт несладкой выпечки

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 6-04-2018, 21:07

Фото готового блюда (Пампушки с чесноком - рецепт несладкой выпечки)

Пампушки с чесноком к борщу или супу незаменимы ни каким хлебом. В этом рецепте из нашего Журнала пампушки готовятся на рассоле и молоке, что довольно необычно. Тесто получается воздушное и ароматное.

Ингредиенты

мука пшеничная - 300 г.,
молоко - 100 мл.,
рассол (огуречный или от помидоров.) - 100 мл.,
дрожжи - 7 г.,
масло растительное - 1 ст. л.,
соль - 0,5 ч. л.,
заливка
масло растительное - 3 ст. л.,
чеснок - 3 зуб.,
смазка
желток яичный - 1 шт.

Время приготовления (150 минут)

Ингредиентов на (10 порций)

Пампушки с чесноком - рецепт несладкой выпечки. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Молоко слегка подогреть, рассол использовать комнатной температуры.

Этап приготовления 2

Дрожжи развести в тёплом молоке и рассоле, отставить для подъема в теплое место. Как только дрожжи разошлись добавить масло и соль.

Этап приготовления 3

Постепенно добавлять просеянную муку, замешивать тесто так, чтобы оно не было крутым и слегка липло к рукам. Скатать тесто в шар и поставить для подъема в теплое место для подъема.

Этап приготовления 4

Когда тесто увеличится в два раза скатать небольшие шарики, разложить на противень, смазанный растительным маслом, смазать яичным желтком и снова поставить в теплое место, на 30 минут.

Этап приготовления 5

Когда булочки поднимутся выпекать в духовке при 170^о полчаса. Пока булочки пекутся приготовить соус из чеснока, который размять с солью, растереть с растительным маслом и добавить немного кипяченой воды. Полить готовые пампушки соусом и подавать. Очень вкусно когда они еще не остыли.