Баклажаны консервированные в овощах - рецепт консерваци
Осень наступила, делаем заготовки на зиму. Баклажаны консервированные в овощах будут прекрасным воспоминанием о солнечном лете в холодные зимние вечера. С картошечкой или к мясу, на бутерброд или на праздничный стол - баклажаны консервированные в овощах по рецепту из нашего Журнала всегда к месту.
Ингредиенты
морковь (большая) - 2 шт.,
лук репчатый (большой) - 2 шт.,
яблоко (желательно антоновка) - 2 шт.,
перец красный жгучий - 2 шт.,
перец болгарский - 2 шт.,
чеснок (чищенный) - 0,5 стак.,
помидор - 3 кг.,
уксус (9 %) - 200 мл.,
соль - 2 ст. л.,
сахар - 1 стак.,
масло подсолнечное - 2 стак.,
баклажаны - 5 кг.
лук репчатый (большой) - 2 шт.,
яблоко (желательно антоновка) - 2 шт.,
перец красный жгучий - 2 шт.,
перец болгарский - 2 шт.,
чеснок (чищенный) - 0,5 стак.,
помидор - 3 кг.,
уксус (9 %) - 200 мл.,
соль - 2 ст. л.,
сахар - 1 стак.,
масло подсолнечное - 2 стак.,
баклажаны - 5 кг.
Этап приготовления 1
Овощи моем и чистим все, кроме баклажанов пропускаем через мясорубку. Ставим на огонь в кастрюле с толстым дном, варим около 20 минут.
Этап приготовления 2
Баклажаны нарезаем соломкой.
Этап приготовления 3
Через 20 минут добавляем в овощи сахар, соль и уксус, доводим до кипения и добавляем баклажаны. Варим минут 15.
Этап приготовления 4
Банки моем и стерилизуем. Наполняем баклажанами с овощным соусом и закручиваем прокипяченными крышками. Переворачиваем даем остыть. Консервированные баклажаны в овощах готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 80.01 ккал.
- Жиры: 4.94 г.
- Углеводы: 6.96 г.
- Белок: 1.37 г.
- Порция: 100 грамм