Острая закуска из баклажанов всегда пользуется успехом. Предлагаем рецепт баклажанов по-грузински, на приготовление которых потратим совсем немного времени, затем их можно закрутить в банки на зиму, а можно сразу подавать на стол.
Баклажаны по-грузински - рецепт консервации на зиму
✑ Автор • Rj
Острая закуска из баклажанов всегда пользуется успехом. Предлагаем рецепт баклажанов по-грузински, на приготовление которых потратим совсем немного времени, затем их можно закрутить в банки на зиму, а можно сразу подавать на стол.
Ингредиенты
баклажаны - 6 шт.,
перец сладкий - 6 шт.,
перец чили - 4 шт.,
чеснок - 200 гр.,
уксус - 0.5 стакана,
масло растительное - 0.5 стакана ,
соль - 2 ст. л.,
сахар - 1 стакан.
перец сладкий - 6 шт.,
перец чили - 4 шт.,
чеснок - 200 гр.,
уксус - 0.5 стакана,
масло растительное - 0.5 стакана ,
соль - 2 ст. л.,
сахар - 1 стакан.
Время приготовления (40 минут)
Ингредиентов на (2 порции)
Баклажаны по-грузински - рецепт консервации на зиму. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Баклажаны промыть, отрезать плодоножки и порезать на четвертинки. Засыпать солью и дать постоять, чтобы ушла горечь. Перцы промыть и также удалить плодоножки.
Этап приготовления 2
Перемолоть перцы, добавить соль, сахар, чеснок и уксус.
Этап приготовления 3
Баклажаны бланшировать.
Этап приготовления 4
Соус из перцев довести до кипения и проварить минут 5, добавить баклажаны и еще проварить минут 7.
Этап приготовления 5
Если вы не будете употреблять баклажаны сразу, то разложите их в горячие сухие банки, закрутите крышками и остудите. Затем уберите на хранение.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 94.33 ккал.
- ◈Жиры: 7.02 г.
- ◈Углеводы: 5.70 г.
- ◈Белок: 2.22 г.
- ◈Порция: 100 грамм
