Соус песто - рецепт классической итальянской кухни

Фото готового блюда (Соус песто - рецепт классической итальянской кухни) Соус песто часто встречается в различных рецептах, как ароматное и усиливающее вкус блюда, дополнение. Его используют в классической итальянской кухне, а теперь широко используется и в наших рецептах. Готовят соус из зелени, с использованием кедровых орешков, пармезана, чеснока и добавляют оливковое масло. Вкус, соответственно, орехово-сырно-чесночный, с легкими травяными нотками. Классический песто готовят растирая ингредиенты в мраморной ступке деревянным пестиком, собственно отсюда и название. Но в наше время есть блендеры, которые значительно ускоряют процесс. Говорят, правда, это неблагоприятно влияет на аромат соуса, так что если у вас есть время и желание, ступка и пестик, можете поэкспериментировать. Мы будем готовить песто в блендере, так значительно быстрее и проще. Записываем рецепт классического соуса песто в наш Журнал и идем готовить.

Ингредиенты

базилик - 100 г.,
чеснок - 3 зуб.,
орехи кедровые - 30 г.,
масло оливковое - 120 мл.,
пармезан - 50 г.,
соль - по вкусу.

Соус песто - рецепт классической итальянской кухни. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1 Фото рецепта этап приготовления №1Кедровые орешки слегка обжариваем на сухой сковороде. Пармезан натираем на мелкой терке.
Этап приготовления 2 Фото рецепта этап приготовления №2Мелко режем чеснок, у базилика используем только листики и так же мелко режем.
Этап приготовления 3 Фото рецепта этап приготовления №3Все ингредиенты - зелень, чеснок, орешки, сыр, складываем в чашу блендера, добавляем соль и оливковое масло. Измельчаем блендером до состояния соуса. Соус песто - по рецепту классической итальянской кухни, готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 444.30 ккал.
  • Жиры: 44.40 г.
  • Углеводы: 8.10 г.
  • Белок: 10.10 г.
  • Порция: 100 грамм

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

X

Вход на сайт

Наверх