Картофель жареный "в мундире" - рецепт овощного блюда

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 14-08-2018, 21:58

Фото готового блюда (Картофель жареный "в мундире" - рецепт овощного блюда)

Для этого рецепта лучше использовать некрупный картофель, если у вас свой участок и картошка бывает попадается мелкая, это как раз для этого блюда. Предварительно картофель отваривать не надо. Но следует её подготовить, что бы при обжарке она хорошо пропиталась и стала рассыпчатой. Это овощное блюдо очень простое, но выглядит эффектно, даже не стыдно гостям подать.

Ингредиенты

картофель (мелкий) - 1 кг.,
масло подсолнечное - для жарки,
соль - по вкусу.

Время приготовления (40 минут)

Ингредиентов на (3 порции)

Картофель жареный "в мундире" - рецепт овощного блюда. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Отбираем мелкий картофель и очень тщательно моем.

Этап приготовления 2

При помощи вилки делаем продольные бороздки по всему периметру картофелины.

Этап приготовления 3

Все получается довольно быстро, картошечка становится полосатой и чем -то похожа на арбуз.

Этап приготовления 4

Ставим разогревать сковороду. Картошка немного "мохнатая", но при жарке все лохматушки превратятся в хрустящую корочку.

Этап приготовления 5

Наливаем в разогретую сковороду растительное масло на 3 см высотой и опускаем картофель, солим и накрываем крышкой. Огонь не убавляем, жарим на сильном и часто помешиваем, чтобы масло обволокло все стороны картофелины. Когда картофелины станут по всей поверхности золотистого цвета проверяем готовность проколов вилкой. Процесс обжарки занимает минут 15-20. Вилка легко входит и выходит картошка жареная "в мундире" готова!