Любим мы иностранные названия, вот и запеканку из кабачков с фаршем обозвали лазаньей, пусть будет лазанья из кабачков. Такое овощное блюдо получается сочным, в то же время сытным и менее калорийным. Этот рецепт из нашего Журнала понравится тем, кто не хочет перегружать свой организм мучными изделиями.
Лазанья из кабачков - овощной рецепт
✑ Автор • tanya
Любим мы иностранные названия, вот и запеканку из кабачков с фаршем обозвали лазаньей, пусть будет лазанья из кабачков. Такое овощное блюдо получается сочным, в то же время сытным и менее калорийным. Этот рецепт из нашего Журнала понравится тем, кто не хочет перегружать свой организм мучными изделиями.
Ингредиенты
кабачки средние - 2 шт.,
растительное масло - 2 ст.л.,
репчатый лук - 1 шт.,
чеснок - 5 зубчиков,
фарш мясной - 0.5 кг.,
итальянские травы(смесь) - 2-3 ч.л.,
соль - по вкусу,
сахар - 1 щепотка,
перец черный молотый - по вкусу,
томатная паста - 1 ст.л.,
лавровый лист - 1-2 шт.,
помидоры в собственном соку - 400-500 г.,
сметана - 400 г.,
сыр - 300 г.,
яйцо - 1 шт.,
петрушка - 0.5 пучка.
растительное масло - 2 ст.л.,
репчатый лук - 1 шт.,
чеснок - 5 зубчиков,
фарш мясной - 0.5 кг.,
итальянские травы(смесь) - 2-3 ч.л.,
соль - по вкусу,
сахар - 1 щепотка,
перец черный молотый - по вкусу,
томатная паста - 1 ст.л.,
лавровый лист - 1-2 шт.,
помидоры в собственном соку - 400-500 г.,
сметана - 400 г.,
сыр - 300 г.,
яйцо - 1 шт.,
петрушка - 0.5 пучка.
Время приготовления (100 минут)
Ингредиентов на (5 порций)
Лазанья из кабачков - овощной рецепт. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Кабачки выбираем молодые с нежной кожицей и неразвитыми семенами. Нарезаем слайсами любым доступным способом. Пересыпаем слайсы солью и даем постоять, затем отжимаем от выступившего сока.
Этап приготовления 2
Для прослойки готовим фарш, сначала пассеруем в растительном масле мелко нарезанный лук, добавляем к нему мясной фарш, затем добавляем итальянские травы, перец ч.м., солим и посыпаем небольшим количеством сахара. Перемешиваем и обжариваем до полного выпаривания жидкости.
Этап приготовления 3
Теперь добавляем лавровый лист, томатную пасту и томаты в собственном соку, их можно заменить на свежие помидоры, которые протереть через терку. Все перемешиваем и доводим до кипения. Для соуса смешиваем сметану, яйцо, половину натертого сыра, мелко нарезанную зелень, солим и перчим по вкусу.
Этап приготовления 4
Собираем лазанью-запеканку, слайсы из кабачков промакиваем салфеткой, удаляем лишнюю влагу. На дно формы для запекания выкладываем тонкий слой из фарша, на него укладываем слой из кабачков, на кабачки снова слой фарша.
Этап приготовления 5
На фарш наносим слой из сметаны и яйца, затем повторяем слои, последним должен быть слой из кабачков, на него выкладываем оставшийся сыр. Отправляем лазанью в духовку при 180о на 50 минут. Верх лазаньи подрумянился, она готова! Даем постоять, чтобы остыла до теплого состояния и стабилизировалась. Подаем лазанью из кабачков теплой.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 109.00 ккал.
- ◈Жиры: 7.73 г.
- ◈Углеводы: 3.23 г.
- ◈Белок: 6.97 г.
- ◈Порция: 100 грамм
