Лазанья из кабачков - овощной рецепт
✑ Автор • tanya
Любим мы иностранные названия, вот и запеканку из кабачков с фаршем обозвали лазаньей, пусть будет лазанья из кабачков. Такое овощное блюдо получается сочным, в то же время сытным и менее калорийным. Этот рецепт из нашего Журнала понравится тем, кто не хочет перегружать свой организм мучными изделиями.
Ингредиенты
кабачки средние - 2 шт.,
растительное масло - 2 ст.л.,
репчатый лук - 1 шт.,
чеснок - 5 зубчиков,
фарш мясной - 0.5 кг.,
итальянские травы(смесь) - 2-3 ч.л.,
соль - по вкусу,
сахар - 1 щепотка,
перец черный молотый - по вкусу,
томатная паста - 1 ст.л.,
лавровый лист - 1-2 шт.,
помидоры в собственном соку - 400-500 г.,
сметана - 400 г.,
сыр - 300 г.,
яйцо - 1 шт.,
петрушка - 0.5 пучка.
растительное масло - 2 ст.л.,
репчатый лук - 1 шт.,
чеснок - 5 зубчиков,
фарш мясной - 0.5 кг.,
итальянские травы(смесь) - 2-3 ч.л.,
соль - по вкусу,
сахар - 1 щепотка,
перец черный молотый - по вкусу,
томатная паста - 1 ст.л.,
лавровый лист - 1-2 шт.,
помидоры в собственном соку - 400-500 г.,
сметана - 400 г.,
сыр - 300 г.,
яйцо - 1 шт.,
петрушка - 0.5 пучка.
Время приготовления (100 минут)
Ингредиентов на (5 порций)
Лазанья из кабачков - овощной рецепт. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Кабачки выбираем молодые с нежной кожицей и неразвитыми семенами. Нарезаем слайсами любым доступным способом. Пересыпаем слайсы солью и даем постоять, затем отжимаем от выступившего сока.Этап приготовления 2
Для прослойки готовим фарш, сначала пассеруем в растительном масле мелко нарезанный лук, добавляем к нему мясной фарш, затем добавляем итальянские травы, перец ч.м., солим и посыпаем небольшим количеством сахара. Перемешиваем и обжариваем до полного выпаривания жидкости.Этап приготовления 3
Теперь добавляем лавровый лист, томатную пасту и томаты в собственном соку, их можно заменить на свежие помидоры, которые протереть через терку. Все перемешиваем и доводим до кипения. Для соуса смешиваем сметану, яйцо, половину натертого сыра, мелко нарезанную зелень, солим и перчим по вкусу.Этап приготовления 4
Собираем лазанью-запеканку, слайсы из кабачков промакиваем салфеткой, удаляем лишнюю влагу. На дно формы для запекания выкладываем тонкий слой из фарша, на него укладываем слой из кабачков, на кабачки снова слой фарша.Этап приготовления 5
На фарш наносим слой из сметаны и яйца, затем повторяем слои, последним должен быть слой из кабачков, на него выкладываем оставшийся сыр. Отправляем лазанью в духовку при 180о на 50 минут. Верх лазаньи подрумянился, она готова! Даем постоять, чтобы остыла до теплого состояния и стабилизировалась. Подаем лазанью из кабачков теплой.Пищевая ценность
- ◈Калории: 109.00 ккал.
- ◈Жиры: 7.73 г.
- ◈Углеводы: 3.23 г.
- ◈Белок: 6.97 г.
- ◈Порция: 100 грамм