Запеканка из кабачков и картофеля - рецепт овощного блюда на ужин

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 3-07-2021, 20:24

Фото готового блюда (Запеканка из кабачков и картофеля - рецепт овощного блюда на ужин)

Кабачки летом самая полезная, простая и недорогая еда. Блюда из них получаются сытными, сочными и вкусными. Например - запеканка из кабачков с картофелем, очень простое, вкусное овощное блюдо. Приготовьте его на ужин, не пожалеете, все будут сыты и довольны. Рецепт очень простой, как и многие в нашем Журнале.

Ингредиенты

кабачок - 2 шт.,
картофель - 4 шт.,
куриное яйцо - 3 шт.,
сыр - 100 гр.,
лук зеленый - 1 пучок,
мука пшеничная - 3 ст. л.
разрыхлитель - 0,5 ч. л,
чеснок - 3 шт.,
соль - 0,5 ч. л.,
перец черный - по вкусу,
растительное масло - для смазывания формы,
кефир 3,2% - 3 ст. л.

Время приготовления (60 минут)

Ингредиентов на (6 порций)

Запеканка из кабачков и картофеля - рецепт овощного блюда на ужин. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Овощи подготовим как положено, помоем, почистим, удалим лишнее (например, у кабачков семена) Кабачки и картофель натрем на крупной терке.

Этап приготовления 2

На той же терке натрем сыр, мелко порежем лук и добавим к кабачкам с картофелем, вобьём яйца.

Этап приготовления 3

Теперь очередь кефира и разрыхлителя, перемешиваем.

Этап приготовления 4

Добавляем муку и солим, перчим. Хорошо все перемешиваем. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем подготовленную смесь овощей. Отправляем в разогретую до 180^о духовку на 30 минут.

Этап приготовления 5

Достаем готовую запеканку, даем немного остыть и нарезаем на порции прямо в форме. Подаем со сметаной или кетчупом, кто как любит. Запеканка из кабачков и картофеля - овощное блюдо на ужин готова!