Пекинская капуста более деликатная, чем белокочанная, по этому тушится она быстрее и получается сочной и нежной. Если у вас крупный кочан, о верхнюю часть зеленых листиков лучше отрезать и использовать для салата, а остальное потушить. Рецепт простой, пригодится для гарнира или как постное блюдо.
Тушеная капуста пекинская - рецепт блюда из овощей
✑ Автор • tanya
Пекинская капуста более деликатная, чем белокочанная, по этому тушится она быстрее и получается сочной и нежной. Если у вас крупный кочан, о верхнюю часть зеленых листиков лучше отрезать и использовать для салата, а остальное потушить. Рецепт простой, пригодится для гарнира или как постное блюдо.
Ингредиенты
капуста пекинская - 1,2 кг.,
морковь - 170 г.,
лук репчатый - 140 г.,
масло растительное - 3 ст.л.,
соль - по вкусу,
пряности (куркума, карри, перец Ч.М) - по вкусу.
морковь - 170 г.,
лук репчатый - 140 г.,
масло растительное - 3 ст.л.,
соль - по вкусу,
пряности (куркума, карри, перец Ч.М) - по вкусу.
Время приготовления (40 минут)
Ингредиентов на (3 порции)
Тушеная капуста пекинская - рецепт блюда из овощей. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Капусту шинкуем по возможности потоньше, лук мелко режем, морковь трем на крупной терке.
Этап приготовления 2
В глубокой сковороде или казане разогреваем растительное масло и кладем специи. Минуты через 3 кладем лук, пассеруем, добавляем морковь. Перемешиваем и обжариваем минут 5.
Этап приготовления 3
Кладем в сковороду капусту, перемешиваем и обжариваем на сильном огне минут 10. Добавляем зелень, солим, перемешиваем и убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим минут 15. Капуста пекинская тушеная готова!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 46.90 ккал.
- ◈Жиры: 1.80 г.
- ◈Углеводы: 6.10 г.
- ◈Белок: 1.30 г.
- ◈Порция: 100 грамм
