Тушеная капуста пекинская - рецепт блюда из овощей
Пекинская капуста более деликатная, чем белокочанная, по этому тушится она быстрее и получается сочной и нежной. Если у вас крупный кочан, о верхнюю часть зеленых листиков лучше отрезать и использовать для салата, а остальное потушить. Рецепт простой, пригодится для гарнира или как постное блюдо.
Ингредиенты
капуста пекинская - 1,2 кг.,
морковь - 170 г.,
лук репчатый - 140 г.,
масло растительное - 3 ст.л.,
соль - по вкусу,
пряности (куркума, карри, перец Ч.М) - по вкусу.
морковь - 170 г.,
лук репчатый - 140 г.,
масло растительное - 3 ст.л.,
соль - по вкусу,
пряности (куркума, карри, перец Ч.М) - по вкусу.
Этап приготовления 1
Капусту шинкуем по возможности потоньше, лук мелко режем, морковь трем на крупной терке.
Этап приготовления 2
В глубокой сковороде или казане разогреваем растительное масло и кладем специи. Минуты через 3 кладем лук, пассеруем, добавляем морковь. Перемешиваем и обжариваем минут 5.
Этап приготовления 3
Кладем в сковороду капусту, перемешиваем и обжариваем на сильном огне минут 10. Добавляем зелень, солим, перемешиваем и убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим минут 15. Капуста пекинская тушеная готова!
Пищевая ценность
- Калории: 46.90 ккал.
- Жиры: 1.80 г.
- Углеводы: 6.10 г.
- Белок: 1.30 г.
- Порция: 100 грамм