Овощное рагу с брюссельской капустой, яблоками и изюмом - рецепт низкокалорийного блюда

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 30-05-2018, 22:24

Фото готового блюда (Овощное рагу с брюссельской капустой, яблоками и изюмом - рецепт низкокалорийного блюда)

Овощное рагу с брюссельской капустой, яблоками и изюмом (низкокалорийное блюдо), можно приготовить по рецепту из нашего Журнала в пост или если вы не хотите лишних калорий.

Ингредиенты

брюссельская капуста - 800 гр.,
средняя луковица или 2 маленькие - 1 шт.,
зеленое яблоко (лучше гренни смит) - 1 шт.,
чеснок - 1 зуб.,
изюм - 50 гр.,
белый винный или яблочный уксус - 1 ст.л.,
уксус дополнительно для бланширования капусты - 1 ст.л.,
соль, сахар и перец - по вкусу.

Время приготовления (40 минут)

Ингредиентов на (6 порций)

Овощное рагу с брюссельской капустой, яблоками и изюмом - рецепт низкокалорийного блюда. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Брюссельскую капусту промываем и даем стечь воде, изюм запариваем и таем настояться, яблоко очищаем от кожуры и семечек, режем на мелкие кусочки. Лук и чеснок так же измельчаем.

Этап приготовления 2

В кастрюле доводим воду до кипения, соли и добавляем уксус из расчет 1 ст.л на 1 л воды. Как только вода закипит, бланшируем капусту около 4-х минут, вынимаем из кипятка и обдаем холодной водой. Разрезаем кочанчики пополам.

Этап приготовления 3

В сковороде разогреваем растительное масло и пассеруем лук и чеснок.

Этап приготовления 4

К луку и чесноку добавляем яблоко и изюм, сахар, обжариваем около 5-ти минут.

Этап приготовления 5

Добавляем капусту, солим, перчим, добавляем уксус, по вкусу можно добавить еще сахара, тушим пока уксус выпарится. Овощное рагу с брюссельской капустой, яблоками и изюмом (низкокалорийное блюдо) готово!