Сконы - британский хлеб быстрого приготовления все больше завоёвывают популярность у наших кулинаров. Существуют некоторые особенности их приготовления, например в этом рецепте мы готовим сладкие сконы, которые являются непременной составляющей английского чаепития. Иногда их делают на молоке или сливках, некоторые предпочитают кефир. Раньше их готовили на сковороде, но с изобретением разрыхлителя, сконы готовят в духовке.
Сконы с изюмом и курагой - рецепт вкусной выпечки
✑ Автор • tanya
Сконы - британский хлеб быстрого приготовления все больше завоёвывают популярность у наших кулинаров. Существуют некоторые особенности их приготовления, например в этом рецепте мы готовим сладкие сконы, которые являются непременной составляющей английского чаепития. Иногда их делают на молоке или сливках, некоторые предпочитают кефир. Раньше их готовили на сковороде, но с изобретением разрыхлителя, сконы готовят в духовке.
Ингредиенты
масло сливочное, соленое - 150 г.,
мука пшеничная - 600 г.,
сахар - 150 г.,
разрыхлитель теста - 2 ч. л.,
сухофрукты - 1 стак.,
сливки (33-35%) - 190 г.,
молоко - 190 мл.,
яйцо куриное (для глазури) - 1 шт.
мука пшеничная - 600 г.,
сахар - 150 г.,
разрыхлитель теста - 2 ч. л.,
сухофрукты - 1 стак.,
сливки (33-35%) - 190 г.,
молоко - 190 мл.,
яйцо куриное (для глазури) - 1 шт.
Время приготовления (60 минут)
Ингредиентов на (8 порций)
Сконы с изюмом и курагой - рецепт вкусной выпечки. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Сухофрукты промыть и порезать помельче. Муку смешать с разрыхлителем, порубить со сливочным маслом в крошку.
Этап приготовления 2
Теперь замешиваем тесто поочередно добавляя небольшими порциями молоко, затем сливки и т.д. Когда жидкость закончится, добавить сухофрукты и еще раз перемешать. Выложить смесь на рабочую поверхность и примять руками но, не замешивать, сформировать прямоугольник. Сложить пополам и снова примять, снова сложить пополам и примять, еще раз повторить. Завернуть в пленку и положить в холодильник минут на 15.
Этап приготовления 3
Достать тесто из холодильника и раскатать в пласт толщиной 3-4 см. Порезать на полоски, затем на прямоугольники. Выложить подготовленные сконы на противень, застеленный промасленной пекарской бумагой.
Этап приготовления 4
Яйцо взбить с солью, смазать поверхность сконов. Духовку разогреть до 200о и выпекать в ней сконы 20 минут. Сконы с изюмом и курагой - вкусная выпечка готовы!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 373.01 ккал.
- ◈Жиры: 17.07 г.
- ◈Углеводы: 52.73 г.
- ◈Белок: 6.94 г.
- ◈Порция: 100 грамм
