Чихиртма - суп из курицы по-грузински. Суп на курином бульоне, сам по себе очень полезен и питателен. Чихиртма - вдвойне сытна и питательна, так как в неё добавляют муку и яйцо. Приправленное специями и зеленью, это блюдо станет настоящим украшением вашего обеденного стола.
Чихиртма, рецепт супа из курицы по-грузински
✑ Автор • Rj
Чихиртма - суп из курицы по-грузински. Суп на курином бульоне, сам по себе очень полезен и питателен. Чихиртма - вдвойне сытна и питательна, так как в неё добавляют муку и яйцо. Приправленное специями и зеленью, это блюдо станет настоящим украшением вашего обеденного стола.
Ингредиенты
куриное мясо - 800 г.,
репчатый лук - 3 шт.,
яйца - 4 шт.,
пшеничная или кукурузная мука - 2 ст. л.,
зелень укропа - 4 веточки,
зеленый лук - 3 шт.,
лавровый лист - 3 шт.,
лимон - 1 шт.,
кориандр - 1 щепотка,
сушеная мята - 1 щепотка,
соль - 2 щепотки,
черный молотый перец - 1 щепотка
репчатый лук - 3 шт.,
яйца - 4 шт.,
пшеничная или кукурузная мука - 2 ст. л.,
зелень укропа - 4 веточки,
зеленый лук - 3 шт.,
лавровый лист - 3 шт.,
лимон - 1 шт.,
кориандр - 1 щепотка,
сушеная мята - 1 щепотка,
соль - 2 щепотки,
черный молотый перец - 1 щепотка
Время приготовления (1 ч 40 мин)
Ингредиентов на (5 порций)
Чихиртма, рецепт супа из курицы по-грузински. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Варим бульон из курицы. Займет около часа времени.
Этап приготовления 2
Лук мелко нарезаем, обжариваем на сковороде, добавляем муку и кориандр, еще немного обжариваем, добавляем бульон и туши, чтобы довести до консистенции густого соуса.
Этап приготовления 3
Достаем курицу из бульона, и разбираем мясо на небольшие кусочки. В готовый бульон опускаем мясо и зажарку. Мелко нарезанную зелень. Оставляем суп на очень слабом огне.
Этап приготовления 4
В миске взбиваем яйца. Выдавливаем сок из лимона.
Этап приготовления 5
В суп вливаем тонкой струйкой взбитые яйца, стараемся вливать так, чтобы не образовывались хлопья, а яйца растворялись в супе. Добавляем сок лимона. Солим, кладем лавровый лист, добавляем оставшиеся специи и зелень. Чихиртма - суп из курицы по-грузински готов!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 121.40 ккал.
- ◈Жиры: 6.71 г.
- ◈Углеводы: 2.33 г.
- ◈Белок: 7.06 г.
- ◈Порция: 100 грамм
