Чихиртма, рецепт супа из курицы по-грузински

Чихиртма, рецепт супа из курицы по-грузински
Чихиртма - суп из курицы по-грузински. Суп на курином бульоне, сам по себе очень полезен и питателен. Чихиртма - вдвойне сытна и питательна, так как в неё добавляют муку и яйцо. Приправленное специями и зеленью, это блюдо станет настоящим украшением вашего обеденного стола.

Ингредиенты

куриное мясо - 800 г.,
репчатый лук - 3 шт.,
яйца - 4 шт.,
пшеничная или кукурузная мука - 2 ст. л.,
зелень укропа - 4 веточки,
зеленый лук - 3 шт.,
лавровый лист - 3 шт.,
лимон - 1 шт.,
кориандр - 1 щепотка,
сушеная мята - 1 щепотка,
соль - 2 щепотки,
черный молотый перец - 1 щепотка
Этап приготовления 1 Варим бульон из курицы. Займет около часа времени.Варим бульон из курицы. Займет около часа времени.
Этап приготовления 2 Лук мелко нарезаем, обжариваем на сковороде, добавляем муку и кориандр, еще немного обжариваем, добавляем бульон и туши, чтобы довести до консистенции густого соуса.Лук мелко нарезаем, обжариваем на сковороде, добавляем муку и кориандр, еще немного обжариваем, добавляем бульон и туши, чтобы довести до консистенции густого соуса.
Этап приготовления 3 Достаем курицу из бульона, и разбираем мясо на небольшие кусочки. В готовый бульон опускаем мясо и зажарку. Мелко нарезанную зелень. Оставляем суп на очень слабом огне.Достаем курицу из бульона, и разбираем мясо на небольшие кусочки. В готовый бульон опускаем мясо и зажарку. Мелко нарезанную зелень. Оставляем суп на очень слабом огне.
Этап приготовления 4 В миске взбиваем яйца. Выдавливаем сок из лимона.В миске взбиваем яйца. Выдавливаем сок из лимона.
Этап приготовления 5 В суп вливаем тонкой струйкой взбитые яйца, стараемся вливать так, чтобы не образовывались хлопья, а яйца растворялись в супе. Добавляем сок лимона. Солим, кладем лавровый лист, добавляем оставшиеся специи и зелень. Чихиртма - суп из курицы по-грузински готов!В суп вливаем тонкой струйкой взбитые яйца, стараемся вливать так, чтобы не образовывались хлопья, а яйца растворялись в супе. Добавляем сок лимона. Солим, кладем лавровый лист, добавляем оставшиеся специи и зелень. Чихиртма - суп из курицы по-грузински готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 121.40 ккал.
  • Жиры: 6.71 г.
  • Углеводы: 2.33 г.
  • Белок: 7.06 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад