Грушевый соус - рецепт к мясу и сыру

Грушевый соус - рецепт к мясу и сыру Соус из груш, кисло-сладкий и острый, остроту регулируем по своему вкусу, подаем к мясу, особенно хорош к птице, а так же к сыру. На приготовление уйдет не менее двух часов, но если вы любите необычные вкусовые ощущения и вам нравится удивлять своими кулинарными изысками, то стоит приготовить соус из груши хотя бы один раз. Например к праздничному столу, храниться соус в холодильнике может несколько дней, а можно и на зиму заготовить.

Ингредиенты

груши - 500 г.,
лук репчатый - 125 г.,
уксус винный - 125 мл.,
лимон - 1 шт.,
сахар - 100 г.,
чили - 1 г.,
тимьян - 2 г.
Ингредиентов на (10 порций)
Грушевый соус - рецепт к мясу и сыру. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1 Подготовим все необходимое для приготовления грушевого соуса. Снимем цедру с тщательно промытого лимона. Нарежем её тонкими полосками.Подготовим все необходимое для приготовления грушевого соуса. Снимем цедру с тщательно промытого лимона. Нарежем её тонкими полосками.
Этап приготовления 2 Выжимаем сок лимона, груши очистим, удалим серединки и нарежем мелким кубиком.Выжимаем сок лимона, груши очистим, удалим серединки и нарежем мелким кубиком.
Этап приготовления 3 Мелко нарежем очищенный репчатый лук. Острый перец чили нарежем так же тоненькими колечками, количество перца регулируем по своему вкусу.Мелко нарежем очищенный репчатый лук. Острый перец чили нарежем так же тоненькими колечками, количество перца регулируем по своему вкусу.
Этап приготовления 4 Складываем все ингредиенты в кастрюлю с толстым дном и варим 1,5 часа на среднем огне. В конце варки обязательно помешиваем. Когда жидкость в кастрюле значительно уменьшится, убираем веточки тимьяна, добавляем огонь и варим на сильном огне, интенсивно помешивая, еще минут 5. В конце соус станет приятного коричневатого цвета, снимаем его с огня и даем остыть. Перекладываем в банку и ставим в холодильник. Полностью свой вкус грушевый соус  раскроет в холодном виде.Складываем все ингредиенты в кастрюлю с толстым дном и варим 1,5 часа на среднем огне. В конце варки обязательно помешиваем. Когда жидкость в кастрюле значительно уменьшится, убираем веточки тимьяна, добавляем огонь и варим на сильном огне, интенсивно помешивая, еще минут 5. В конце соус станет приятного коричневатого цвета, снимаем его с огня и даем остыть. Перекладываем в банку и ставим в холодильник. Полностью свой вкус грушевый соус раскроет в холодном виде.

Пищевая ценность

  • Калории: 72.35 ккал.
  • Жиры: 0.12 г.
  • Углеводы: 27.51 г.
  • Белок: 0.99 г.
  • Порция: 100 грамм

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

X

Воход на сайт

Наверх