Искала рецепт интересного соуса, привлек внимание от мексиканской кухни соус Сальса, вариантов его приготовления много, очень разные, но для нашего Журнала я выбрала самый простой, ведь именно простота характерна для большинства наших рецептов. Сальсу подают к мясу, птице, рыбе, едят с чипсами и тортильей. Овощи используют как свежие, так и после термообработки (отваривают, обжаривают, запекают). И даже консервированные, этом рецепте используем консервированные помидоры и свежие черри, которые можно заменить обычными томатами. Остроту регулируем по своему вкусу, в Мексике, как известно, едят очень острую пищу, а для наших желудков остроту можно уменьшить.
Соус Сальса - рецепт мексиканской кухни
✑ Автор • Rj
Искала рецепт интересного соуса, привлек внимание от мексиканской кухни соус Сальса, вариантов его приготовления много, очень разные, но для нашего Журнала я выбрала самый простой, ведь именно простота характерна для большинства наших рецептов. Сальсу подают к мясу, птице, рыбе, едят с чипсами и тортильей. Овощи используют как свежие, так и после термообработки (отваривают, обжаривают, запекают). И даже консервированные, этом рецепте используем консервированные помидоры и свежие черри, которые можно заменить обычными томатами. Остроту регулируем по своему вкусу, в Мексике, как известно, едят очень острую пищу, а для наших желудков остроту можно уменьшить.
Ингредиенты
помидоры черри - 150 гр.,
чеснок - 1 зуб.,
лук репчатый - 1 шт.,
сахар-песок - 0,2 ч. л.,
консервированные помидоры - 800 гр.,
перец чили - 150 г.,
соль - 0,2 ч. л.,
тмин - 0,2 ч. л.,
лайм - 0,5 шт.,
кинза (кориандр) - 0,5 ст.
чеснок - 1 зуб.,
лук репчатый - 1 шт.,
сахар-песок - 0,2 ч. л.,
консервированные помидоры - 800 гр.,
перец чили - 150 г.,
соль - 0,2 ч. л.,
тмин - 0,2 ч. л.,
лайм - 0,5 шт.,
кинза (кориандр) - 0,5 ст.
Время приготовления (30 минут)
Ингредиентов на (5 порций)
Соус Сальса - рецепт мексиканской кухни. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Мелко режем очищенный лук, у помидоров убираем кожицу.
Этап приготовления 2
Измельченный лук и помидоры отправляем в чашу блендера, мелко режем и добавляем в блендер чеснок.
Этап приготовления 3
Нарезаем колечками острый перец, семена можно не удалять, если хотите поострее и добавляем к остальным ингредиентам. Туда же отправляем и тмин.
Этап приготовления 4
Солим, добавляем сахар, сок лайма, измельченную кинзу и измельченные черри.
Этап приготовления 5
Измельчаем все блендером, но не до состояния пюре, пусть кусочки овощей слегка чувствуются в соусе. Ставим в холодильник на пару часов, а лучше до утра, ингредиенты хорошо настоятся и соединятся. Мексиканский соус Сальса готов!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 55.00 ккал.
- ◈Жиры: 2.26 г.
- ◈Углеводы: 10.72 г.
- ◈Белок: 2.18 г.
- ◈Порция: 100 грамм
