Рецепт этого блюда из птицы можно сказать классический, ничего кроме мяса, лука и специй, еще необходимо добавить сало, так как мясо индейки достаточно сухое и это добавит сочности. Люля-кебаб из индейки не сложен в приготовлении, как и многие рецепты из нашего Журнала. Правильно подготовив фарш его можно жарить на сковороде, запекать в духовке или готовить углях, в любом случае обязательно получится вкусно.
Сочный люля-кебаб из индейки - простой рецепт блюда из птицы
✑ Автор • Rj
Рецепт этого блюда из птицы можно сказать классический, ничего кроме мяса, лука и специй, еще необходимо добавить сало, так как мясо индейки достаточно сухое и это добавит сочности. Люля-кебаб из индейки не сложен в приготовлении, как и многие рецепты из нашего Журнала. Правильно подготовив фарш его можно жарить на сковороде, запекать в духовке или готовить углях, в любом случае обязательно получится вкусно.
Ингредиенты
филе бедра индейки - 500 г.,
филе грудки индейки - 500 г.,
свежее сало - 150–200 г.,
репчатый лук - 1 штука,
соль - ⅔ ч. л.,
перец чёрный молотый - по вкусу,
куркума - ½ ч. л.
филе грудки индейки - 500 г.,
свежее сало - 150–200 г.,
репчатый лук - 1 штука,
соль - ⅔ ч. л.,
перец чёрный молотый - по вкусу,
куркума - ½ ч. л.
Время приготовления (3 часа)
Ингредиентов на (5 порций)
Сочный люля-кебаб из индейки - простой рецепт блюда из птицы. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Филе индейки моем и обсушиваем салфеткой. Режем крупно кубиком. Чистим лук и также нарезаем кубиком.
Этап приготовления 2
Сало очищаем от загрязнений, если таковые имеются и также режем кубиком. Складываем в чашу блендера и измельчаем лук, затем сало и потом мясо индейки, его не доводим состояния пюре, пусть проглядывают небольшие кусочки мяса, можно эти манипуляции проделать мясорубкой с крупными ячейками.
Этап приготовления 3
Солим, добавляем специи и хорошенько отбиваем фарш в миске. Затем накрываем пленкой и отправляем в холодильник на пару часов. Фарш хорошо охладился, можно делать люля. Делаем это на шпажки или шампуры, или просто так. Мокрыми руками формируем колбаски, плотно прикрепляя их к шпажкам. Жарим на сковороде с антипригарным покрытием до румяной корочки, постепенно переворачивая для равномерной прожарки.
Этап приготовления 4
Можно запечь в духовке при 200о 25-30 минут, но тут главное не пересушить. Можно сделать это на гриле, обжаривая примерно 10 минут на жарких углях, можно на мангале, не отходя от него, постоянно поворачивая, чтобы была красивая корочка и равномерная прожарка. Подаем готовый сочный люля-кебаб из индейки с овощами.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 163.00 ккал.
- ◈Жиры: 11.60 г.
- ◈Углеводы: 4.00 г.
- ◈Белок: 10.90 г.
- ◈Порция: 100 грамм
