Свинина тясю - рецепт мяса для гурманов
✑ Автор • tanya
Свинина тясю, очень ароматное и нежное блюдо из мяса. Рецепт его приготовления очень прост и не требует особой кулинарной подготовки. Бульон после приготовления тоже не пропадет, из него любители японской кухни могут приготовить лапшу рамен.
Ингредиенты
свинина (шея или нежирная грудинка) - 1,8 кг.,
лук порей - 1 стебель,
корень имбиря - 7-10 см.,
соевый соус - полстакана,
саке (или сухое белое вино) - 3 ст.л. (или полстакана),
сахар - 1 ст. л.,
растительное масло - для обжарки мяса,
вода - 1,5-2 л.,
соль - по вкусу.
лук порей - 1 стебель,
корень имбиря - 7-10 см.,
соевый соус - полстакана,
саке (или сухое белое вино) - 3 ст.л. (или полстакана),
сахар - 1 ст. л.,
растительное масло - для обжарки мяса,
вода - 1,5-2 л.,
соль - по вкусу.
Время приготовления (2 часа 20 минут)
Ингредиентов на (15 порций)
Свинина тясю - рецепт мяса для гурманов. Процесс приготовления:
Этап приготовления 2
Мясо разделываем так, чтобы можно было свернуть рулет. Заворачиваем и перевязываем ниткой.Этап приготовления 3
Получившиеся колбаски обжариваем со всех сторон на растительном масле в сковороде. Укладываем в подходящую по размеру кастрюлю.Этап приготовления 4
Лук порей и имбирь режем довольно крупно. Добавляем к мясу. Заливаем вином, соевым соусом, добавляем сахар, доливаем воды до объема, чтобы покрыло мясо. Солить не надо, так как соевый соус содержит достаточно соли. Ставим на огонь и варим до готовности мяса, это около двух часов.Пищевая ценность
- ◈Калории: 252.15 ккал.
- ◈Жиры: 20.92 г.
- ◈Углеводы: 0.80 г.
- ◈Белок: 13.67 г.
- ◈Порция: 100 грамм