Шашлык из скумбрии, приготовленный на шампурах на мангале, готовится 10 минут и съедается так же быстро, так как мясо этой рыбы очень нежное, запеченное на углях оно покрывается хрустящей корочкой, а внутри сохраняется вкуснейший сок, поэтому надо готовить много порций, всем очень понравится. Имейте в виду, что скумбрия очень богата Омега3, так что шашлык из нее не только вкусен, но и полезен. При этом рыба не дорогая, что немаловажно. Конечно, аромат от жарящейся скумбрии довольно концентрированный, по этому как вариант, шашлык на природе из этой рыбы очень даже подойдет и не оставит неприятный запах в доме, который потом очень долго выветривается.
Скумбрия на мангале - рецепт быстрого шашлыка с насыщенным вкусом и пользой
✑ Автор • tanya
Шашлык из скумбрии, приготовленный на шампурах на мангале, готовится 10 минут и съедается так же быстро, так как мясо этой рыбы очень нежное, запеченное на углях оно покрывается хрустящей корочкой, а внутри сохраняется вкуснейший сок, поэтому надо готовить много порций, всем очень понравится. Имейте в виду, что скумбрия очень богата Омега3, так что шашлык из нее не только вкусен, но и полезен. При этом рыба не дорогая, что немаловажно. Конечно, аромат от жарящейся скумбрии довольно концентрированный, по этому как вариант, шашлык на природе из этой рыбы очень даже подойдет и не оставит неприятный запах в доме, который потом очень долго выветривается.
Ингредиенты
скумбрия (крупная) - 1 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
сок лимонный - 2-3 ст.л.,
соль - 0,5 ч.л.,
перец черный молотый - 0,25 ч.л.
лук репчатый - 2 шт.,
сок лимонный - 2-3 ст.л.,
соль - 0,5 ч.л.,
перец черный молотый - 0,25 ч.л.
Время приготовления (80 минут)
Ингредиентов на (1 порция)
Скумбрия на мангале - рецепт быстрого шашлыка с насыщенным вкусом и пользой. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Для шашлыка выбираем рыбу покрупнее. Размораживаем и удаляем внутренности, убираем черную пленку, отрезаем голову и хвост. Лук чистим, готовим остальные ингредиенты.
Этап приготовления 2
Нарезаем тушку рыбы на кусочки толщиной примерно 3 см., выкладываем в миску подходящего размера.
Этап приготовления 3
Лук нарезаем кольцами, немного мнем и добавляем к рыбе, солим, перчим по вкусу. Сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем, отставляем для маринования при комнатной температуре не дольше чем на час, незабываем периодически перемешивать.
Этап приготовления 4
Насаживаем кусочки скумбрии на шампуры, чередуя с кольцами лука. Обжариваем шашлык из скумбрии на седых углях не дольше 3-х минут с каждой стороны. Как только лук поджарится, а у рыбы образуется золотистая корочка, снимаем шашлык с огня, он готов, стараемся не передержать рыбу на огне, иначе она получится очень сухой.
Этап приготовления 5
Готовый шашлык из скумбрии подаем с зеленью и овощами.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 147.00 ккал.
- ◈Жиры: 9.35 г.
- ◈Углеводы: 2.51 г.
- ◈Белок: 13.11 г.
- ◈Порция: 100 грамм
