Рецепт простого десерта - парфе заварное с бананом

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 13-02-2018, 22:43

Фото готового блюда (Рецепт простого десерта - парфе заварное с бананом)

Простой десерт- парфе заварное с бананом. Это французский десерт буквально переводится как "прекрасный". В этом варианте рецепта от нашего Журнала, парфе похоже на заварной крем, еще мы дополним его карамелизованными бананами и получится замечательное, волшебное блюдо.

Ингредиенты

молоко - 440 мл.,
сахар - 200 г.,
яйца куриные - 3 шт.,
кукурузный крахмал - 4 ст. л.,
сахар ванильный - 1 ч. л.,
для украшения
бананы - 1 шт.,
сахар - 2 горсти,
коньяк - 2 ст. л.,
сливочное масло - 1 ч. л.

Время приготовления (1 час 20 минут)

Ингредиентов на (4 порции)

Рецепт простого десерта - парфе заварное с бананом. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Сахар высыпаем в кастрюльку, добавляем 60 мл воды и варим, постоянно помешивая до карамелизации. Снимаем кастрюлю с огня и постепенно вливаем молоко - 200 мл, постоянно помешивая. Снова ставим на огонь и варим, постоянно помешивая, до готовности.

Этап приготовления 2

Крахмал, ванильный сахар и молоко взбиваем блендером, добавляем яйца и снова взбиваем.

Этап приготовления 3

Соединяем тонкой струйкой горячую карамель и яичную смесь. Непрерывно помешивая варим до загустения. Подготавливаем формочки и разливаем в них полученную смесь. Остужаем и ставим на час в холодильник.

Этап приготовления 4

Пока смесь охлаждается готовим бананы. Нарезаем колечками. В сковороду насыпаем сахар, добавляем масло, ждем когда растает и выкладываем кусочки бананов. Держим на огне до карамелизации бананов, в конце вливаем коньяк.

Этап приготовления 5