Рецепт простого десерта - парфе заварное с бананом
Простой десерт- парфе заварное с бананом. Это французский десерт буквально переводится как "прекрасный". В этом варианте рецепта от нашего Журнала, парфе похоже на заварной крем, еще мы дополним его карамелизованными бананами и получится замечательное, волшебное блюдо.
Ингредиенты
молоко - 440 мл.,
сахар - 200 г.,
яйца куриные - 3 шт.,
кукурузный крахмал - 4 ст. л.,
сахар ванильный - 1 ч. л.,
для украшения
бананы - 1 шт.,
сахар - 2 горсти,
коньяк - 2 ст. л.,
сливочное масло - 1 ч. л.
сахар - 200 г.,
яйца куриные - 3 шт.,
кукурузный крахмал - 4 ст. л.,
сахар ванильный - 1 ч. л.,
для украшения
бананы - 1 шт.,
сахар - 2 горсти,
коньяк - 2 ст. л.,
сливочное масло - 1 ч. л.
Этап приготовления 1
Сахар высыпаем в кастрюльку, добавляем 60 мл воды и варим, постоянно помешивая до карамелизации. Снимаем кастрюлю с огня и постепенно вливаем молоко - 200 мл, постоянно помешивая. Снова ставим на огонь и варим, постоянно помешивая, до готовности.
Этап приготовления 2
Крахмал, ванильный сахар и молоко взбиваем блендером, добавляем яйца и снова взбиваем.
Этап приготовления 3
Соединяем тонкой струйкой горячую карамель и яичную смесь. Непрерывно помешивая варим до загустения. Подготавливаем формочки и разливаем в них полученную смесь. Остужаем и ставим на час в холодильник.
Этап приготовления 4
Пока смесь охлаждается готовим бананы. Нарезаем колечками. В сковороду насыпаем сахар, добавляем масло, ждем когда растает и выкладываем кусочки бананов. Держим на огне до карамелизации бананов, в конце вливаем коньяк.
Этап приготовления 5
В формочки с парфе выкладываем бананы и поливаем остатками карамели. Простой десерт- парфе заварное с бананом готов!
Пищевая ценность
- Калории: 468.82 ккал.
- Жиры: 17.20 г.
- Углеводы: 11.76 г.
- Белок: 2.79 г.
- Порция: 100 грамм