Фламмкухен (Flammekueche) - рецепт простой и изысканной французской пиццы

Фото готового блюда (Фламмкухен (Flammekueche) - рецепт простой и изысканной французской пиццы) Попробуйте пиццу по-французски фламмкухен (Flammekueche) или пылающий пирог - традиционное блюдо эльзасской кухни с тонким хрустящим тестом, нежным сливочным сыром, ароматным луком и хрустящим беконом. Этот простой рецепт от нашего Журнала идеально подойдет для уютного ужина или дружеских посиделок.

Ингредиенты

мука пшеничная - 240 г.,
соль - 1 щеп.,
сахар - 1 щеп.,
оливковое масло - 2 ст.л., (1 ст. ложка в тесто, 1 ст. ложка сверху на пиццу),
красный лук - 1 шт.,
дрожжи свежие - 5 г.,
вода - 165 мл.,
сливочный сыр Маскарпоне - 100 г.,
бекон сырокопченый (или корейка, грудинка) - 100 г.,
сыр твердый или полутвердый - 100 г.,
сухие прованские травы - 1 ч.л.

Фламмкухен (Flammekueche) - рецепт простой и изысканной французской пиццы. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1 Фото рецепта этап приготовления №1Приготовим ингредиенты для пиццы по-французски. Для теста смешаем с теплой водой соль, сахар, дрожжи и добавим оливковое масло.
Этап приготовления 2 Фото рецепта этап приготовления №2Когда дрожжи разойдутся, добавим просеянную муку и замесим мягкое тесто. Отставим для подъема на 2 часа.
Этап приготовления 3 Фото рецепта этап приготовления №3Когда тесто увеличится в размере в два раза, раскатаем его в тонкий пласт на листе пергамента. Нанесём слой сливочного сыра.
Этап приготовления 4 Фото рецепта этап приготовления №4Очищенный красный лук (в идеале хорошо бы шалот) нарезаем тонкими полукольцами и раскладываем поверх сыра. Бекон нарезаем соломкой и раскладываем по луку.
Этап приготовления 5 Фото рецепта этап приготовления №5Сыр трем на крупной терке и раскладываем по поверхности пиццы, завершаем все прованскими травами. Выпекаем пиццу при 200о 25-30 минут. Подаем готовую пиццу фламмкухен (Flammekueche) - горячей.

Пищевая ценность

  • Калории: 267.80 ккал.
  • Жиры: 18.50 г.
  • Углеводы: 14.40 г.
  • Белок: 11.60 г.
  • Порция: 100 грамм

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

X

Вход на сайт

Наверх