Рисаламанде или Risalamande, это десерт датской кухни, название которого образовано от трех слов - ris alla mandel, что дословно означает рис с миндалем. Датчане готовят его на Рождество, но десерт замечательно подойдет к любому празднику, особенно детскому. Интересно то, что в десерт обязательно добавляют целую миндалину и тот, кому она попадется будет удачлив весь год! Готовить Рисаламанде по этому рецепту из нашего Журнала очень просто.
Рисаламанде - Датский рецепт вкусного десерта
✑ Автор • tanya
Рисаламанде или Risalamande, это десерт датской кухни, название которого образовано от трех слов - ris alla mandel, что дословно означает рис с миндалем. Датчане готовят его на Рождество, но десерт замечательно подойдет к любому празднику, особенно детскому. Интересно то, что в десерт обязательно добавляют целую миндалину и тот, кому она попадется будет удачлив весь год! Готовить Рисаламанде по этому рецепту из нашего Журнала очень просто.
Ингредиенты
молоко - 3,5 стак.,
рис круглозерный - 1 стак.,
сахар - 1 стак.,
ваниль (стручок или ванилин/ванильный сахар - 1 шт.,
миндаль - 1 горсть,
вишня (замороженная) - 300 г.,
крахмал - 2 ст. л.,
сливки (жирные для взбивания) - 500 мл.
рис круглозерный - 1 стак.,
сахар - 1 стак.,
ваниль (стручок или ванилин/ванильный сахар - 1 шт.,
миндаль - 1 горсть,
вишня (замороженная) - 300 г.,
крахмал - 2 ст. л.,
сливки (жирные для взбивания) - 500 мл.
Время приготовления (50 минут)
Ингредиентов на (4 порции)
Рисаламанде - Датский рецепт вкусного десерта. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Ставим на огонь кастрюльку с молоком, разогреваем почти до кипения, добавляем ст.л. сахара и ваниль. Перемешиваем и всыпаем промытый рис, варим помешивая, на очень маленьком огне примерно 40 минут, пока не получится густая рисовая каша.
Этап приготовления 2
Перекладываем рисовую кашу в миску и даем остыть. Тем временем мелко режем подсушенный миндаль, одно зернышко оставляем целым. Взбиваем сливки.
Этап приготовления 3
Добавляем миндаль и сливки в кашу, перемешиваем. Немаловажной частью десерта является вишневый соус, в котором и будет вся сладость. Для начала разводим крахмал в паре ложек холодной воды.
Этап приготовления 4
В сотейник выкладываем размороженные вишни вместе с выделившимся соком, добавляем оставшийся сахар. Перемешиваем и ставим на огонь, доводим до кипения и полного растворения сахара. Снимаем с огня и тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем крахмал. Важно, чтобы не было комочков. Рис раскладываем в порционные стаканы или креманки и поливаем горячим вишневым соусом. Рисаламанде, вкусный датский десерт, готов!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 191.10 ккал.
- ◈Жиры: 9.30 г.
- ◈Углеводы: 24.19 г.
- ◈Белок: 2.70 г.
- ◈Порция: 100 грамм
