Всегда хорошо иметь с собой вкусный перекус, приготовленный своими руками. Нашла интересный рецепт холодного дрожжевого теста, для подъема его заливают ледяной водой! Затем делают сдобные пирожки, начинка может быть любой, в данном рецепте начинка из яйца и зеленого лука. Рецепт этой замечательной выпечки очень простой, как раз для нашего Журнала.
Пирожки из холодного дрожжевого теста - рецепт быстрой выпечки
✑ Автор • Rj
Всегда хорошо иметь с собой вкусный перекус, приготовленный своими руками. Нашла интересный рецепт холодного дрожжевого теста, для подъема его заливают ледяной водой! Затем делают сдобные пирожки, начинка может быть любой, в данном рецепте начинка из яйца и зеленого лука. Рецепт этой замечательной выпечки очень простой, как раз для нашего Журнала.
Ингредиенты
молоко - 250 мл.,
дрожжи сухие - 1 пакет,
сахар - 1 ст. л.,
яйца куриные - 1 шт.,
соль - ½ ч. л.,
сливочное масло - 75 г.,
мука - 500 г.,
для начинки
лук зеленый - 300 г.,
яйца куриные - 5 шт.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
сливочное масло - 15 г.,
для посыпки
яйцо - 1 шт.,
кунжут - по желанию.
дрожжи сухие - 1 пакет,
сахар - 1 ст. л.,
яйца куриные - 1 шт.,
соль - ½ ч. л.,
сливочное масло - 75 г.,
мука - 500 г.,
для начинки
лук зеленый - 300 г.,
яйца куриные - 5 шт.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
сливочное масло - 15 г.,
для посыпки
яйцо - 1 шт.,
кунжут - по желанию.
Время приготовления (60 минут)
Ингредиентов на (5 порций)
Пирожки из холодного дрожжевого теста - рецепт быстрой выпечки. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Слегка подогреть молоко и развести в нем сахар и дрожжи. Дать постоять около 15 минут, чтобы дрожжи разошлись. Посолить и вбить яйцо. Натереть на крупной терке масло и добавить в миску. Все перемешать.
Этап приготовления 2
Постепенно добавляя муку замесить мягкое тесто. Положить тесто в глубокую миску и залить ледяной водой. Отставить тесто для расстойки на 15 минут. Приготовить начинку, отварить заранее яйца, очистить и мелко порезать.
Этап приготовления 3
Так же мелко порезать зеленый лук. На сковороде растопить сливочное масло и пассеровать в нем зеленый лук около 2-х минут, затем снять с огня.
Этап приготовления 4
Яйца и лук перемешать, посолить и поперчить, перемешать. Тесто достать из воды и немного подмешать муки, чтобы не липло к рукам. Затем разделить на кусочки, чуть крупнее чем грецкий орех.
Этап приготовления 5
Каждый кусочек теста раскатать потоньше, в центр выложить начинку и закрепить края. Выложить вниз швом на застеленный бумагой противень. Смазать сверху яйцом, посыпать кунжутом и выпекать в разогретой до 200о духовке до приятного золотистого цвета. Быстрая выпечка - пирожки из холодного дрожжевого теста готовы.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 244.90 ккал.
- ◈Жиры: 7.60 г.
- ◈Углеводы: 38.20 г.
- ◈Белок: 6.50 г.
- ◈Порция: 100 грамм
