Никогда не пробовала картофельный хлеб. Прочитала про него много хвалебных отзывов, советов как приготовить и вот, решилась. Хлеб и вправду, получился пышный, с хрустящей корочкой, которая отдает вкусом печеного картофеля. Упругий и в то же время мягкий, его можно есть просто как булку. В общем не зря потрудилась. Советую и вам попробовать.
Картофельный хлеб - рецепт простой выпечки
✑ Автор • Rj
Никогда не пробовала картофельный хлеб. Прочитала про него много хвалебных отзывов, советов как приготовить и вот, решилась. Хлеб и вправду, получился пышный, с хрустящей корочкой, которая отдает вкусом печеного картофеля. Упругий и в то же время мягкий, его можно есть просто как булку. В общем не зря потрудилась. Советую и вам попробовать.
Ингредиенты
мука пшеничная - 450г.,
вода (вода теплая или картофельный отвар) - 250 мл.,
картофель (2 средние картофелины) - 200 г.,
масло сливочное - 30 г.,
дрожжи (свежих прессованных, если сухих, то 8 г) - 25 г.,
сахар - 10 г.,
соль - 13 г.,
масло растительное (для смазывания поверхности миски) - 1 ст. л.
вода (вода теплая или картофельный отвар) - 250 мл.,
картофель (2 средние картофелины) - 200 г.,
масло сливочное - 30 г.,
дрожжи (свежих прессованных, если сухих, то 8 г) - 25 г.,
сахар - 10 г.,
соль - 13 г.,
масло растительное (для смазывания поверхности миски) - 1 ст. л.
Время приготовления (120 минут)
Ингредиентов на (1 порция)
Картофельный хлеб - рецепт простой выпечки. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Картофель отварить, отвар не выливать, его используем для замеса теста. Отваренный картофель растолочь до состояния пюре, можно немного развести отваром, добавить масло, соль, приправы (если хотите).
Этап приготовления 2
Дрожжи развести в теплой воде и когда поднимутся, добавить в пюре, туда же отправить остальной отвар, добавить сахар. Все перемешать. Теперь постепенно добавлять просеянную муку.
Этап приготовления 3
Замесить тесто, когда оно начнет собираться в шар, выложить его в миску для подъема. Накрыть чистой салфеткой и поставить в теплое место.
Этап приготовления 4
Тесто примерно через 40 минут увеличится в объеме вдвое. Его следует обмять и снова отправить подниматься. Когда тесто второй раз подошло, можно печь хлеб.
Этап приготовления 5
Булку хлеба формируем как умеем, у меня просто на противне, смазанном растительным маслом выложено тесто. Надо дать ему снова постоять для подъема примерно минут 20 и отправить в духовку при 220о на 30 минут, контролируйте процесс выпечки, когда корочка станет однородно румяной - хлеб готов! Горячим не ешьте, это очень вредно! Дайте хлебу остыть и тогда наслаждайтесь.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 121.00 ккал.
- ◈Жиры: 6.80 г.
- ◈Углеводы: 11.40 г.
- ◈Белок: 3.50 г.
- ◈Порция: 100 грамм
