Продолжаю собирать в нашем Журнале рецепты летней выпечки. Время вишни пришло, из этой ягоды получаются такие вкусные и красивые пироги, что даже к праздничному столу подать не стыдно. Сегодня приготовим пирог с вишней в творожной заливке. Очень нежное сочетание вишни и творога, взбитого с белками. Пирог в меру сладкий, но если вишня кислая, количество сахара следует увеличить. В чаше из тонкого и рассыпчатого слоя теста лежит облако из творога со взбитым белком, в котором краснеют вишни - очень нарядно и аппетитно. Давайте приготовим вишневый пирог с творогом и насладимся его летним вкусом и ароматом.
Вишневый пирог с творогом - рецепт летней выпечки
✑ Автор • tanya
Продолжаю собирать в нашем Журнале рецепты летней выпечки. Время вишни пришло, из этой ягоды получаются такие вкусные и красивые пироги, что даже к праздничному столу подать не стыдно. Сегодня приготовим пирог с вишней в творожной заливке. Очень нежное сочетание вишни и творога, взбитого с белками. Пирог в меру сладкий, но если вишня кислая, количество сахара следует увеличить. В чаше из тонкого и рассыпчатого слоя теста лежит облако из творога со взбитым белком, в котором краснеют вишни - очень нарядно и аппетитно. Давайте приготовим вишневый пирог с творогом и насладимся его летним вкусом и ароматом.
Ингредиенты
масло сливочное - 50 гр.,
яйца - 2 шт.,
мука - 150 гр.,
творог - 200 гр.,
вишня без косточек - 200 гр.,
сахар - 7 ст.л. (3 ст.л. - в тесто, 4 ст.л. - в крем),
сахарная пудра - по вкусу.
яйца - 2 шт.,
мука - 150 гр.,
творог - 200 гр.,
вишня без косточек - 200 гр.,
сахар - 7 ст.л. (3 ст.л. - в тесто, 4 ст.л. - в крем),
сахарная пудра - по вкусу.
Время приготовления (120 минут)
Ингредиентов на (8 порций)
Вишневый пирог с творогом - рецепт летней выпечки. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Для теста используем мягкое или растопленное сливочное масло. Растираем его с 3 ст. л. сахара. Отделяем белки от желтков и желтки добавляем к маслу. Хорошо перемешиваем. Белки пока держим в холодильнике.
Этап приготовления 2
Просеиваем в масляно-яичную смесь необходимое количество муки. Ложкой замешиваем мягкое тесто. Выкладываем тесто в форму для выпечки и разравниваем тонким слоем с высокими бортиками. Ставим в холодильник.
Этап приготовления 3
Творог растираем с сахаром (3 ст.л.). Творожная масса должна быть однородной, без комочков. Белки взбиваем в крепкую пену.
Этап приготовления 4
Постепенно, перемешивая снизу вверх соединяем творог и белки. Вишню очищаем от косточек.
Этап приготовления 5
Вынимаем из холодильника тесто и выкладываем вишню, присыпаем 1 ст.л. сахара. Заливаем сверху творогом. Выпекаем в духовке при 180о 50 минут. Готовый вишневый пирог с творогом достаем из духовки и даем немного остыть, посыпаем сахарной пудрой затем разрезаем на порции.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 243.25 ккал.
- ◈Жиры: 11.26 г.
- ◈Углеводы: 29.64 г.
- ◈Белок: 7.29 г.
- ◈Порция: 100 грамм
