Паста в соусе Аррабиата (Арабьята) известный рецепт итальянской кухни. Он подойдет как для любителей легких летних блюд, так и для вегетарианцев. Это макароны (важно - из твердых сортов пшеницы), томленые в кисло сладком томатном соусе, в меру острые, остроту регулируем по своему вкусу, с легким чесночным ароматом. Приятная еда, которая не перегружает организм лишним тяжелым белком, но прекрасно насыщает. Рецепт Пенне Аррабиата занимает достойное место в нашем Журнале, как полезное, вкусное и очень простое в приготовлении, блюдо итальянской кухни.
Пенне в соусе Аррабиата - вегетарианский рецепт итальянской кухни
✑ Автор • tanya
Паста в соусе Аррабиата (Арабьята) известный рецепт итальянской кухни. Он подойдет как для любителей легких летних блюд, так и для вегетарианцев. Это макароны (важно - из твердых сортов пшеницы), томленые в кисло сладком томатном соусе, в меру острые, остроту регулируем по своему вкусу, с легким чесночным ароматом. Приятная еда, которая не перегружает организм лишним тяжелым белком, но прекрасно насыщает. Рецепт Пенне Аррабиата занимает достойное место в нашем Журнале, как полезное, вкусное и очень простое в приготовлении, блюдо итальянской кухни.
Ингредиенты
макароны (пенне, спагетти, и тд.)
здесь можно прочесть (как варить макароны правильно)
помидоры в собственном соку - 350 г.,
или свежие - 400 г.,
острый перец - 0.5-1 шт. (по вкусу),
чеснок - 3-4 зубчика,
петрушка - 2-3 ст.л.,
растительное масло - 3 ст.л.,
сахар - по вкусу,
соль - по вкусу,
винный уксус - по вкусу (по желанию),
сыр твердый тертый - 3 ст.л.
здесь можно прочесть (как варить макароны правильно)
помидоры в собственном соку - 350 г.,
или свежие - 400 г.,
острый перец - 0.5-1 шт. (по вкусу),
чеснок - 3-4 зубчика,
петрушка - 2-3 ст.л.,
растительное масло - 3 ст.л.,
сахар - по вкусу,
соль - по вкусу,
винный уксус - по вкусу (по желанию),
сыр твердый тертый - 3 ст.л.
Время приготовления (30 минут)
Ингредиентов на (2 порции)
Пенне в соусе Аррабиата - вегетарианский рецепт итальянской кухни. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Отвариваем пенне(по нашему перья),как это сделать можно прочесть на упаковке продукта. Кстати, вместо пенне можно взять спагетти или другие макароны из твердых сортов пшеницы. Пока макароны варятся, готовим соус Аррабиата.
Этап приготовления 2
Мелко режем петрушку, перец и чеснок. Нелишним будет напомнить, что зелень и перец предварительно надо промыть и просушить, а чеснок очистить.
Этап приготовления 3
На сковороде разогреваем растительное масло (в оригинале оливковое), томим несколько минут измельченные перец и чеснок. Перец отдает остроту, а чеснок аромат, можно потом их убрать со сковороды, но если они останутся, хуже не будет.
Этап приготовления 4
Добавляем измельченные помидоры в собственном соку. Если берем свежие, а летом хочется свежих, удаляем из них семена и натираем на крупной терке, выбросив оставшуюся шкурку, можно обдать кипятком, затем снять кожицу и мелко изрубить ножом или в блендере. Добавляем измельченные помидоры на сковороду, перемешиваем, когда начинает закипать, добавляем соль, сахар по вкусу и, если считаем нужным, винный уксус. Перемешиваем и добавляем измельченную петрушку.
Этап приготовления 5
Завершаем все, добавив отваренные пенне(перья), перемешиваем, томим в соусе несколько минут и посыпаем тертым твердым сыром ( в оригинале пармезан). Пенне в соусе Аррабиата готовы!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 110.10 ккал.
- ◈Жиры: 0.50 г.
- ◈Углеводы: 22.80 г.
- ◈Белок: 3.70 г.
- ◈Порция: 100 грамм
