Это скорее летнее блюдо, так как основное в нем овощи и немного мяса в виде фрикаделек. Овощи - кабачки, немного картофеля, который можно заменить баклажаном, конечно же лук и помидоры, приправы по вашему вкусу. Все просто, обжариваем слегка и тушим до готовности. Получаем ароматное, сытное и очень вкусное блюдо.
Овощи с фрикадельками по-восточному - рецепт блюда из овощей
✑ Автор • Rj
Это скорее летнее блюдо, так как основное в нем овощи и немного мяса в виде фрикаделек. Овощи - кабачки, немного картофеля, который можно заменить баклажаном, конечно же лук и помидоры, приправы по вашему вкусу. Все просто, обжариваем слегка и тушим до готовности. Получаем ароматное, сытное и очень вкусное блюдо.
Ингредиенты
цуккини (или молодой кабачок) - 1 кг.,
помидор - 700 г.,
лук репчатый (больших) - 3 шт.,
фарш мясной - 500 г.,
картофель - 400 г.,
фасоль стручковая - 150 г.,
томаты в собственном соку (400 гр.) - 1 бан.,
чеснок - 3 зуб.,
перец чили - по вкусу,
перец черный - по вкусу,
соль - по вкусу,
масло растительное - для жарки,
петрушка - по вкусу,
куркума - по вкусу,
сахар - 1 ст. л.,
кориандр - по вкусу.
помидор - 700 г.,
лук репчатый (больших) - 3 шт.,
фарш мясной - 500 г.,
картофель - 400 г.,
фасоль стручковая - 150 г.,
томаты в собственном соку (400 гр.) - 1 бан.,
чеснок - 3 зуб.,
перец чили - по вкусу,
перец черный - по вкусу,
соль - по вкусу,
масло растительное - для жарки,
петрушка - по вкусу,
куркума - по вкусу,
сахар - 1 ст. л.,
кориандр - по вкусу.
Время приготовления (120 минут)
Ингредиентов на (5 порций)
Овощи с фрикадельками по-восточному - рецепт блюда из овощей. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Подготовим ингредиенты, овощи помоем, если надо почистим. Кабачок и картофель нарежем пластинами примерно одинаковой толщины и длины. Обжарим с двух сторон в растительном масле до золотистой корочки.
Этап приготовления 2
Из фарша сформируем фрикадельки размером с грецкий орех, предварительно добавив туда соль и специи по вкусу. Фрикадельки также обжарим. На дно глубокой сковороды или кастрюли с толстым дном наливаем немного растительного масла и кладем помидоры, нарезанные на дольки репчатый лук нарезанный полукольцами. Половину фрикаделек и фасоли.
Этап приготовления 3
Следующий слой кабачков и картофеля, затем снова фрикадельки.
Этап приготовления 4
Снова лук, чеснок, помидоры и заливаем томатами в собственном соку, если надо досаливаем, добавляем специи.
Этап приготовления 5
Тушим на слабом огне около 40 минут. Подаем горячими, можно со сметаной, но и холодным это блюдо очень вкусным.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 148.47 ккал.
- ◈Жиры: 11.90 г.
- ◈Углеводы: 1.70 г.
- ◈Белок: 10.10 г.
- ◈Порция: 100 грамм
