Бешбармак национальное казахское блюдо, несложное в приготовлении при этом вкусное и сытное. Насыщенный говяжий бульон, много мяса и домашняя тонкая лапша в виде ромбиков или прямоугольников. Самое долгое в приготовлении классического бешбармака, это сварить бульон так, как говядина долго варится, остальные манипуляции довольно просты. Приводим классический рецепт среднеазиатского сытного супа в нашем Журнале, советуем непременно приготовить.
Бешбармак - среднеазиатский сытный суп
✑ Автор • tanya
Бешбармак национальное казахское блюдо, несложное в приготовлении при этом вкусное и сытное. Насыщенный говяжий бульон, много мяса и домашняя тонкая лапша в виде ромбиков или прямоугольников. Самое долгое в приготовлении классического бешбармака, это сварить бульон так, как говядина долго варится, остальные манипуляции довольно просты. Приводим классический рецепт среднеазиатского сытного супа в нашем Журнале, советуем непременно приготовить.
Ингредиенты
говядина - 600 гр.,
лавровый лист - 1 шт.,
перец горошком - 2 шт.,
яйца куриные - 2 шт.,
вода - 200 мл.,
мука пшеничная - 600 гр.,
лук репчатый - 2 шт.,
соль, перец - по вкусу.
лавровый лист - 1 шт.,
перец горошком - 2 шт.,
яйца куриные - 2 шт.,
вода - 200 мл.,
мука пшеничная - 600 гр.,
лук репчатый - 2 шт.,
соль, перец - по вкусу.
Время приготовления (3 часа)
Ингредиентов на (4 порции)
Бешбармак - среднеазиатский сытный суп. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Подготовим ингредиенты, промоем мясо, почистим лук. Просеиваем муку, добавляем соль, вбиваем яйца.
Этап приготовления 2
Добавляем воду и замешиваем очень крутое тесто. Раскатываем тесто очень тонко и нарезаем ромбиками. Раскладываем ромбики на противне. Отправляем в духовку при 120о и открытой дверце на 20 минут.
Этап приготовления 3
Ставим вариться мясо, заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену, добавляем перец горошком, убавляем огонь до слабого, варим бульон до полной готовности мяса. За 5 минут до конца варки, солим, добавляем лавровый лист. Готовое мясо вынимаем из бульона и разбираем на волокна.
Этап приготовления 4
Репчатый лук нарезаем полукольцами, опускаем в бульон и варим до прозрачности лука. Процеживаем бульон, лук не выбрасываем. Снова ставим бульон на огонь и опускаем ромбики лапши. Варим минут 5-7, до готовности лапши. Шумовкой достаем лапшу из бульона, раскладываем в тарелки лапшу, мясо, лук, заливаем бульоном. Классический бешбармак готов!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 212.89 ккал.
- ◈Жиры: 9.86 г.
- ◈Углеводы: 23.79 г.
- ◈Белок: 9.93 г.
- ◈Порция: 100 грамм
