Рецепт рассольника по-польски отличается от нашего подобного супа тем, что готовят его на овощном бульоне, не добавляют никаких круп, а заправляют мукой и сметаной. Суп получается густым с кисло-сладким, бархатным вкусом, прекрасный, сытный обед! Ну и конечно, все очень просто, рецепт как раз для нашего Журнала.
Рассольник по-польски (огуркова зупа) - рецепт легкого супа
✑ Автор • tanya
Рецепт рассольника по-польски отличается от нашего подобного супа тем, что готовят его на овощном бульоне, не добавляют никаких круп, а заправляют мукой и сметаной. Суп получается густым с кисло-сладким, бархатным вкусом, прекрасный, сытный обед! Ну и конечно, все очень просто, рецепт как раз для нашего Журнала.
Ингредиенты
картофель - 3 шт.,
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
огурцы соленые - 2 шт.,
сметана - 100 г.,
мука - 1 ст. л.,
лук зеленый - 3 шт.,
петрушка зелень - 3 веточки,
соль - по вкусу,
перец черный горшком - по вкусу,
сахар - по вкусу,масло растительное - для обжарки,
перец чили - по вкусу.
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
огурцы соленые - 2 шт.,
сметана - 100 г.,
мука - 1 ст. л.,
лук зеленый - 3 шт.,
петрушка зелень - 3 веточки,
соль - по вкусу,
перец черный горшком - по вкусу,
сахар - по вкусу,масло растительное - для обжарки,
перец чили - по вкусу.
Время приготовления (50 минут)
Ингредиентов на (3 порции)
Рассольник по-польски (огуркова зупа) - рецепт легкого супа. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Мелко режем очищенный репчатый лук и обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Когда лук станет прозрачным, добавляем муку, перемешиваем и обжариваем еще пару минут. Картофель чистим, режем крупно кубиком. Ставим на огонь кастрюлю с водой объемом примерно 1,5 л. и отправляем туда картофель, добавляем несколько горошин перца.
Этап приготовления 2
Морковь натираем на крупной терке и , когда закипит вода в кастрюле с картофелем, добавляем в неё морковь, убавляем огонь до среднего, чтобы не кипело, а медленно варилось, ждем пока картофель сварится. Огурцы натираем на средней терке и добавляем в кастрюлю, когда картофель будет полностью готов!
Этап приготовления 3
Затем добавляем обжаренный лук. Пробуем на соль, если надо досаливаем, а если очень кисло, добавляем немного сахара, перчим. Как только начнет закипать, разводим сметану небольшим количеством теплой воды и добавляем в суп.
Этап приготовления 4
Ждем когда начнет закипать и сразу снимаем с огня. Добавляем мелко нарезанную зелень и разливаем по тарелкам. Легкий суп - рассольник по-польски готов!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 54.10 ккал.
- ◈Жиры: 2.00 г.
- ◈Углеводы: 3.70 г.
- ◈Белок: 5.00 г.
- ◈Порция: 100 грамм
