Рассольник с грибами - рецепт супа по русски

✑ Автор • Rj

❑ Опубликовано • 13-11-2019, 21:02

Фото готового блюда (Рассольник с грибами - рецепт супа по русски)

Рассольник - традиционное блюдо русской кухни, основной ингредиент которого соленые огурцы. Рассольники на мясном бульоне, конечно более сытные, но в дни поста или для тех, кто не хочет очень калорийной пищи, можно приготовить рассольник с грибами.

Ингредиенты

картофель - 2 шт.,
шампиньоны - 2 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
огурец соленый - 5 маленьк.,
рис - 1,5 ст. л.,
масло растительное - для жарки,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу,
петрушка - 5-6 веточ.,
сметана - при подаче.

◈ Русская кухня

Время приготовления (40 минут)

Ингредиентов на (4 порции)

Рассольник с грибами - рецепт супа по русски. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Подготовим овощи, почистим и порежем. Картофель режем кубиком. Зальем водой и поставим на огонь. Количество воды определяем по порциям, сколько хотим приготовить. Рис отвариваем отдельно, хорошо промыв предварительно. Затем промываем отваренный рис.

Этап приготовления 2

Лук порежем мелко, припустим его в растительном масле и добавим мелко нарезанную морковь, снова припустим в масле до размягчения моркови. Грибы порежем пластинами.

Этап приготовления 3

Когда картофель сварится добавим в бульон грибы. Огурцы натрем на крупной терке. Добавим огурцы в сковороду к овощам и перемешав потушим минут 5.

Этап приготовления 4

Грибы закипели, добавляем овощи со сковороды, отваренный рис, солим по вкусу, перчим. Доводим до кипения, варим на еще минут 10 на среднем огне. Добавляем мелко нарезанную петрушку. Снимаем с огня. Рассольник с грибами готов. При подаче добавляем сметану.