Рассольник с грибами - рецепт супа по русски

Рассольник с грибами - рецепт супа по русски
Рассольник - традиционное блюдо русской кухни, основной ингредиент которого соленые огурцы. Рассольники на мясном бульоне, конечно более сытные, но в дни поста или для тех, кто не хочет очень калорийной пищи, можно приготовить рассольник с грибами.

Ингредиенты

картофель - 2 шт.,
шампиньоны - 2 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
огурец соленый - 5 маленьк.,
рис - 1,5 ст. л.,
масло растительное - для жарки,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу,
петрушка - 5-6 веточ.,
сметана - при подаче.
Этап приготовления 1 Подготовим овощи, почистим и порежем. Картофель режем кубиком. Зальем водой и поставим на огонь. Количество воды определяем по порциям, сколько хотим приготовить. Рис отвариваем отдельно, хорошо промыв предварительно. Затем промываем отваренный рис.Подготовим овощи, почистим и порежем. Картофель режем кубиком. Зальем водой и поставим на огонь. Количество воды определяем по порциям, сколько хотим приготовить. Рис отвариваем отдельно, хорошо промыв предварительно. Затем промываем отваренный рис.
Этап приготовления 2 Лук порежем мелко, припустим его в растительном масле и добавим мелко нарезанную морковь, снова припустим в масле до размягчения моркови. Грибы порежем пластинами.Лук порежем мелко, припустим его в растительном масле и добавим мелко нарезанную морковь, снова припустим в масле до размягчения моркови. Грибы порежем пластинами.
Этап приготовления 3 Когда картофель сварится добавим в бульон грибы. Огурцы натрем на крупной терке. Добавим огурцы в сковороду к овощам и перемешав потушим минут 5.Когда картофель сварится добавим в бульон грибы. Огурцы натрем на крупной терке. Добавим огурцы в сковороду к овощам и перемешав потушим минут 5.
Этап приготовления 4 Грибы закипели, добавляем овощи со сковороды, отваренный рис, солим по вкусу, перчим. Доводим до кипения, варим на еще минут 10 на среднем огне. Добавляем мелко нарезанную петрушку. Снимаем с огня. Рассольник с грибами готов. При подаче добавляем сметану.Грибы закипели, добавляем овощи со сковороды, отваренный рис, солим по вкусу, перчим. Доводим до кипения, варим на еще минут 10 на среднем огне. Добавляем мелко нарезанную петрушку. Снимаем с огня. Рассольник с грибами готов. При подаче добавляем сметану.

Пищевая ценность

  • Калории: 30.21 ккал.
  • Жиры: 0.30 г.
  • Углеводы: 6.37 г.
  • Белок: 0.96 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад