Летом хочется чего ни будь легкого на обед, так вот когда появилась молодая кукуруза самое время приготовить суп-пюре из этого злака, добавить для яркости вкуса брынзу. Суп хорош и холодным и горячим.
Рецепт Супа-пюре из молодой кукурузы
✑ Автор • Rj
Летом хочется чего ни будь легкого на обед, так вот когда появилась молодая кукуруза самое время приготовить суп-пюре из этого злака, добавить для яркости вкуса брынзу. Суп хорош и холодным и горячим.
Ингредиенты
кукуруза - 3 початка,
брынза - 100 г.,
бульон - 500 мл.,
сметана 20% - 3 ст. л.,
лук репчатый - 1 шт.,
соль - 2 ч. л.,
мускатный орех - 1 ч. л.,
перец свежемолотый смесь - 3 щепотки,
оливковое масло - 5 ст. л.
брынза - 100 г.,
бульон - 500 мл.,
сметана 20% - 3 ст. л.,
лук репчатый - 1 шт.,
соль - 2 ч. л.,
мускатный орех - 1 ч. л.,
перец свежемолотый смесь - 3 щепотки,
оливковое масло - 5 ст. л.
Время приготовления (60 минут)
Ингредиентов на (3 порции)
Рецепт Супа-пюре из молодой кукурузы. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Кукурузу отварить заранее, лук почистить и мелко порезать, разогреть на дне кастрюли с толстым дном растительное масло.
Этап приготовления 2
Пассеровать лук. Отделить отваренную кукурузу от початка.
Этап приготовления 3
Добавить кукурузу к луку, перемешать и добавить бульон, он может быть любым - овощным, мясным, а можно просто долить воды. Довести до кипения и погружным блендером довести суп до состояния пюре.
Этап приготовления 4
Добавить брынзу и снова пюррировать. Затем сметану, соль и специи и снова пюррировать.
Этап приготовления 5
Довести до кипения и суп-пюре из молодой кукурузы готов!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 120.00 ккал.
- ◈Жиры: 7.00 г.
- ◈Углеводы: 15.00 г.
- ◈Белок: 7.00 г.
- ◈Порция: 100 грамм
